天津宝坻区落实食安主体责任新规解读培训开展

中国食品安全网讯（李雪晴 记者 李甜甜） 为深入贯彻落实市场监管总局新规要求，切实提升基层监管队伍依法行政能力，近日，天津市宝坻区市场监管局餐饮监管科组织开展市场监管总局第97、98号令专题解读培训，各科所队业务骨干40余人参加培训。

本次培训紧扣总局第97、98号令实施要点，结合餐饮监管实际进行体系化解读。针对第97号令《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，重点阐释“三类人”岗位职责划分，详解“日管控、周排查、月调度”工作制度操作规范，明确食品安全管理人员每年不少于40小时培训、否决建议权行使及责任豁免等关键条款。围绕第98号令《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》，聚焦学校食堂、养老院等重点场所，解读集中用餐单位对承包企业的资质审核义务、学校等特殊单位食品安全总监强制配备要求，以及供需双方安全责任协议签订规范。同时，梳理两个号令的衔接逻辑，明确“通用要求+ 专项规范”的监管体系，帮助参训人员构建系统认知。

培训采用“政策解读+案例剖析”的模式，精准对接基层监管需求，实现三大成效：一是更新知识储备，参训人员全面掌握新旧规定差异及新增核查要求；二是规范执法流程，明确以企业“日管控、周排查、月调度”管控记录、风险整改情况为监督检查重点，推动监管标准统一；三是强化责任意识，结合培训内容开展集中用餐单位专项检查，确保新规落地见效。