天津和平区开展网络餐饮服务食品安全自查工作

中国食品安全网讯（李飞 记者 李甜甜）记者获悉，为进一步压实网络餐饮服务第三方平台和入网餐饮服务提供者食品安全主体责任，防范化解外卖餐饮食品安全风险，切实保障群众饮食安全，天津市和平区市场监管局印发通知，自3月16—31日，对全区范围内所有网络餐饮服务第三方平台提供者及入网餐饮服务提供者，开展网络餐饮服务食品安全自查工作，全面自查、立行立改，确保各项要求落实到位。

此次自查重点内容包括：

网络餐饮服务第三方平台提供者：严格依法审核食品经营许可证等资质，确保证照真实合法有效，严禁无证、套证、假证、过期证照商户上线；建立商户档案并定期核验，坚决清理“幽灵外卖”与资质不全商户。督促入网商户在主页面显著位置，清晰真实完整公示许可证、名称、地址、联系方式等信息。健全动态监测与抽查复核机制；发现违法违规、不符合食品安全标准等情形，立即采取下线、屏蔽、暂停接入等措施，并向属地市场监管部门报告。设立食品安全管理机构与专职人员；完善管理制度、投诉举报与纠纷调解机制；留存资质审查、动态监测、人员培训及“日管控、周排查、月调度”等记录，确保可追溯可核查。

入网餐饮服务提供者：依法取得并公示食品经营许可证，按许可范围经营；线上线下场所、加工条件、设施设备一致，不擅自变更地址、不超范围经营。严格落实从业人员健康管理制度。从业人员持有效健康证明上岗，落实每日晨午检，保持良好个人卫生，规范穿戴工作衣帽口罩。执行进货查验、索证索票与台账记录，如实记录进货来源、名称、数量、日期等内容；不采购使用过期、变质、来源不明食材及非法添加物，严禁使用不符合食品安全标准的食品原料。遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，加工制作过程做到生熟分离、烧熟煮透、防止交叉污染；食品添加剂使用符合国家标准，不超范围、超限量使用。定期维护清洗消毒、“三防”、冷藏冷冻等设施设备并确保正常运转；规范餐用具清洗消毒保洁，保持后厨整洁。线上信息真实准确；使用无毒清洁包装材料，规范使用食安封签，保障配送过程餐食不受污染、不被开启。

通知要求，各网络餐饮服务第三方平台提供者及入网餐饮服务提供者要切实履行食品安全主体责任，依法开展自查，排查风险隐患，建立问题台账、限期整改到位。和平区市场监管局将加强对辖区网络餐饮服务单位的指导、督促与抽查，对违法违规行为依法严肃查处；涉嫌犯罪的，依法移送公安机关追究刑事责任。

同时，和平区市场监管局提醒各界和广大消费者，如发现网络餐饮食品安全违法违规行为，请及时通过12315热线进行投诉举报。