“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，形象描绘了秋天吃螃蟹的场景。螃蟹因其肉质鲜美，高蛋白、低脂肪的特点成为深受大众喜爱的一种美食。螃蟹消费旺季来临之际，消费者如何选购食用螃蟹？挑“蟹”四步走，教给您！
“一掂”：就是掂重量，个头大小相差不多的，越重就会越肥美，肉质越紧实。
“二捏”：就是判死活，用拇指和食指捏住蟹背，并左右晃动，蟹爪自然下垂且跟随晃动的，一般为死蟹。蟹爪坚挺有力的，可以自主活动的，一般为活蟹。
“三逗”：如果是捆绑不可活动的螃蟹，可以用手指逗弄螃蟹的眼睛，如果有反应就可以证明是活蟹。
“四看”：一看蟹腹纹路，纹路越深，屁股与肚脐处越厚则越肥美，肉厚壮实的蟹壳背一般呈黑绿色，带有光泽；二看屁股与肚脐处，尾端肚脐处越厚，甚至凸出来的，蟹脐两旁透出红色，一般都是膏肥脂满的蟹；三看蟹足，绒毛丛生的则蟹足老健，无绒毛的则体软无力。
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