今年以来，福建省厦门市市场监管局大力推动中小学配餐及食堂食品安全问题“点题整治”工作向纵深推进，老旧食堂改造也早早被列入日程。市场监管部门对全市中小学食堂进行了两轮全覆盖检查，对存在功能布局不符合标准、设施设备老旧等情况的食堂，逐个“问诊开方”，建立“一校一案”，深入开展学校食堂暑期改造提升行动。
近日，乌石浦小学食堂施工现场一片繁忙景象，工人们正在忙着铺设水管，市场监管部门工作人员再次来到现场勘察。据介绍，改造后的食堂将分别设有人员通道、进货通道、餐具回收通道，避免交叉污染；增设食品安全快检室，更加便捷实施食材快速检测，实现风险把控关口前移；设有密闭洗消间，同时能对送餐箱进行消毒；备餐间设有二次更衣室，还添置了保温传递柜等设备，确保学生随时吃上热饭热菜。
“暑期是学校食堂改造的窗口期，我们建立学校寒暑假餐饮质量安全提升长效机制，把校园食品安全监管关口前移，变‘事后监管’为‘事前服务’，能更好地给学校提供帮助。”厦门市市场监管局餐饮处相关负责人表示，去年暑期，市市场监管局联合教育部门推动400余所学校投入近2266万元对食堂进行改造提升，成效显著。
据悉，今年1月，厦门市市场监管局与市教育局联合建立了学校寒暑假餐饮质量安全提升制度。今年，厦门市计划投入3400余万元，帮扶指导一批中小学食堂改造提升，进一步提升学校食堂规范化建设水平，保障师生饮食安全。（高金环 黄煜 吴锦熙）
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