黑龙江多地幼儿园力保膳食品质

中国食品安全网讯（记者王志辉）一直以来，孩子的膳食营养都是家长们非常关心的问题。为了进一步提高膳食管理工作，更好地促进幼儿健康成长，黑龙江省多地幼儿园按照科学膳食、营养搭配的制定原则为孩子专门定制膳食营养食谱，让家长对幼儿园膳食管理工作进行监督，全面呵护幼儿健康茁壮成长。

黑龙江省直机关第一幼儿园召开主题为“‘食’光有你，‘味’爱而来”的膳食委员会活动，向家长全面展示幼儿园食品安全管理工作，充分发挥膳食委员会职能，做到家园共育、共享、共策，共同守护幼儿“舌尖上的安全”，保证幼儿健康成长。园长李军辉讲解了本次活动的重要意义，介绍了在幼教发展中心组织下，在黑龙江省卫健委和黑龙江省妇联的指导下，黑龙江省直机关幼儿园最新出版的《黑龙江省直机关幼儿园标准化四季带量食谱》，使家长更全面、更直接地了解黑龙江省直机关幼儿园科学健康的食育观念。希望家长做好家园沟通，谏言献策，共同推动幼儿园膳食工作更好发展。幼儿园科学膳食、营养搭配的制定原则及营养分析深入浅出的分享让家长了解到从食材采购到美味可口的饭菜进入幼儿口中，从食材溯源到安全保障，每个岗位的工作人员都严格遵守流程，“日产日销”当日采买新鲜食材保证幼儿吃得新鲜、吃得美味、吃得安全、吃得健康。

黑龙江幼专附属第二幼儿园认真落实食品留样管理制度，幼儿每日、每餐的食品都会由食堂专人负责，按要求进行食品留样，保证每种食品留样量125g以上，留存时间48小时。陪餐也是幼儿园膳食管理不可或缺的重要环节。工作人员第一时间进行试餐，并常态化巡餐，有针对性地调整值班领导每餐进行陪餐，观察幼儿进餐情况，了解饭菜质量，提出合理建议，不断提高膳食搭配合理性及满意度。为进一步提升幼儿膳食营养质量，更好地完善幼儿园膳食管理，保证幼儿科学进餐，促进幼儿身体健康成长，保健医从儿童生长发育特点、儿童营养需求与饮食原则、学龄前儿童膳食指南等方面展开培训。同时，为全面巩固“三减三健”（减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼）为主题的健康生活方式，教师们向幼儿宣传“三减三健”饮食，同时保健医定期为幼儿测量身高和体重等，助力他们成为健康生活方式的积极实践者和受益者。

密山市蓝天幼儿园开展“委以重任，‘味’爱同行”为主题的家长开放日膳食委员会活动。园领导向家长们专业讲解幼儿园食谱定制原则、膳食搭配理念，详细介绍食品制作、食品安全制度、食品采购渠道、食堂管理等方面情况，以便更好地开展幼儿园营养膳食工作。此外，园领导还带领家长们参观各项操作间，详细介绍了食堂内设备设施的功能，特意邀请家长们品尝幼儿饭菜，家长们纷纷对幼儿园合理均衡的营养搭配给予高度的评价。

七台河市金沙幼儿园根据儿童生理需求，制定符合幼儿膳食营养的食谱，做到食物品种多样化且合理搭配，烹饪食物方法科学合理，减少营养素的流失，注意色、香、味、形，适合幼儿清淡口味，提高幼儿的进食兴趣。幼儿园每星期在微信公众号定期公示当周食谱，方便家长及时了解幼儿们的饮食情况。此外，幼儿园多次召开食堂膳食满意度调查问卷问题反馈及整改会议，园领导高度重视家长对食堂的建议与意见，加强食堂管理、人员规范操作、食谱科学制定等环节，让孩子吃得营养、吃得健康。