呼和浩特抓实食品安全守好“学生餐”

连日来，由内蒙古自治区呼和浩特市教育局、市市场监管局、市卫健委等分别牵头的联合检查组，在全市范围内开展校园食品安全和膳食经费管理联合检查行动，形成校园食品安全齐抓共管的工作合力，严守食品“安全线”，守好校园“盘中餐”。

近日，笔者在呼和浩特市第二十二中学的食堂内看到，健康证公示栏、企业落实食品安全主体责任信息公示栏等内容清晰可见，食堂工作人员正在操作间有序备餐，在食堂负责人的安排下，由专人负责将留样食品分别盛放于密闭容器内并放置冷藏设施中。

联合检查中，联合检查组工作人员深入食堂的冷藏间、副食库、切配间、主食间等，就食堂主体责任的落实、食品安全档案的建立、购进食材是否严格落实索证索票、加工制作过程是否规范、设施设备是否完善并正常运转、餐饮具的清洗消毒是否到位、是否按照规定进行食品留样并记录等情况进行详细检查。同时，还对校园膳食经费管理情况进行了检查和指导。

近期，联合检查组工作人员已深入呼和浩特市多家学校食堂开展工作。检查中，严格落实食品安全“四个最严”和加强膳食经费管理有关要求，坚持问题导向、系统思维，坚持监督监管同向发力，紧盯责任落实、资金使用、食材采购、安全卫生等关键环节，着力纠治食材以次充好、营养不达标、卫生环境差等突出问题。

联合检查中，市市场监管局负责学校食品安全检查，包括食堂承包经营、食材供应、供餐等经营主体准入许可，查处涉及学校食品安全违法行为。市教育局负责对食堂建设、食品安全、膳食经费、食材采购、餐食供应以及校外供餐单位确定等工作的统筹管理和指导。市卫健委负责校园食品安全风险、营养健康监测评估，向学校提供营养和预防食源性疾病指导。

本次联合检查将完成全市范围内所有高校、中小学、幼儿园食堂及承包经营企业、校外供餐单位食品安全和膳食经费管理问题排查工作，坚持边查边改原则，建立台账，力争年内全部整改到位。（祁晓燕）