上高县：“降价提质”打造校园“放心餐”

日前，江西省宜春市上高县向阳小学食堂内饭香四溢，菜品丰富多样、荤素搭配，学生们有序排队取餐。“两荤一素一汤才8元，吃多少打多少，比外面餐馆15元的套餐还丰盛。”陪餐的学生家长汪丽感慨。

近年来，上高县在校就餐人数持续增长，2025年全县在校就餐人数达3.9万余人。为让全县师生吃得安心、营养、实惠，该县大力实施“明厨亮灶”工程，创新推出“一动四联”食堂膳食经费监管、国企直营试点、厨师技能升级等系列举措，着力打造“降价提质”的校园“放心餐”。

一份实惠午餐的背后是一笔“良心账单”。“每份8元，在保障食材安全的前提下，将全部成本用于学生营养餐。”上高县粮油应急保障配送中心有限公司向阳小学食堂经理江绍宇介绍。

为保障校园供餐质量、降低用餐费用，该县在两所学校率先试点，由上高县粮油应急保障配送中心有限公司以“零租赁、零利润”模式进行直营供餐，通过集中采购、科学配餐、统一配送、严格检测等措施，试点校餐费下降约10%。

经费监管，是保障校园“放心餐”的关键环节。5月26日9时56分，向阳小学一笔8560元的采购货款支出信息通过短信实时推送至该校党组织书记、分管领导、总务主任、食堂管理员4名监管责任人的手机上。据了解，该县49所学校食堂膳食经费均已单独开设账户，经费变动实时触发短信，异常交易自动预警，通过“一动四联”机制实现经费流转的全程监控。

“过去经费使用可能存在‘一支笔’审批风险，现在我们给每笔资金都装上了‘追踪器’。”上高县教育体育局党委书记、局长冷报田表示，目前，各校普遍成立了家长膳食委员会，定期公示食堂收支情况，接受家长和社会各界监督。

“现在每笔支出都公开透明，既帮我们省钱，也让孩子吃得更安心。”家长汪丽说。

为持续提升“校园餐”品质，提高学生满意度，该县还定期举办校园厨师厨艺大赛，以营养均衡、口感丰富为标准，交流推广科学营养餐。

让校园餐真正成为“放心餐”，食品安全是底线。上高县建立104名校园厨师信息库及从业人员廉政档案，压紧压实食堂管理及一线从业人员责任，建立家长膳食委员会检查及陪餐制度。同时，定期组织学校食堂从业人员召开培训交流会，邀请专家讲解食品安全要点。数据显示，今年以来，上高县校园餐投诉量同比下降31%，家长满意度达96%。　（喻博闻 晏芒元 刘薇）