唐山出实招守护校园美好“食”光

中国食品安全网讯（田爱华 闫凌燕 记者石巍） 今年以来，河北省唐山市市场监管局以校园食品安全整治为小切口，在“出实招”上深耕细作，努力打造可感知、可检验、可评判的校园食品安全治理新场景，切实守护校园美好“食”光。

统筹布局，在综合施策、一体推进上出实招。该局“一张网”全力抓，充分把校园食品安全放到全市工作大局中谋划，压紧压实“五方责任”（学校及承包企业主体责任、属地党委政府领导责任、新利网络娱乐场开户注册 部门管理责任、监管部门监管责任、包保干部督导责任），积极构建部门、层级、校企间权责明晰的责任网格，确保责任不悬空、真落地。通过全市系统专题会议、风险会商会议等，研判形势、研究举措、传导压力。该局“一盘棋”合力干，与教育、公安、卫健等部门联动，通过“四不两直”方式，开展“穿透式检查”，促进协同发力、齐抓共管。

管服结合，在示范引领、创新路径上求突破。记者了解到，唐山市市场监管局梳理“一批标准规范”，修订完善《学校食堂及配餐企业食品安全监管工作指南》《关于加强校外供餐单位食品安全管理工作的指导意见》，着力推动学校食堂和校外供餐单位依规采购、索证索票、有证抽检、无证快检、全程留痕、责任可溯。该局树立“一批示范典型”，探索建设校园食品安全“两个责任”实训基地，开展实训教学和拉练观摩，培训监管人员1600余人次、餐饮服务管理人员及从业人员6万余人次。

多元治理，在科技赋能、长效监管上下功夫。该局建立“一本台账”，探索建立集成许可、检查、抽检、处罚等信息的基础底数目录，形成学校类型、食堂总量、承包（委托）经营单位、两员、包保干部等数据档案。按照学校类型、用餐人数规模、承包经营方式等决定性因素，推进精准监管。为了构筑“一道防线”，该局指导285家校企落实“双总监、双安全员”配置，督促全市648所学校对通风口、排水管道等防鼠设施进行改造升级，推进331个学校食堂设立了快检室，180个食堂添置声波驱鼠设备390台。经过精心打造，该局“人防＋物防＋技防”立体防护网更加完善。