绍兴7家学校食材配送企业实现“阳光配送”

中国食品安全网讯（王剑楠 记者王正心）近年来，浙江省绍兴市市场监管局深入开展学校食材集中配送企业食品安全规范提升行动，通过“体系检查+追溯上链+数智管控”三位一体模式，持续推进“阳光配送”培育和创建。截至目前，全市7家学校食材集中配送企业已实现“阳光配送”。

以问题为导向，全方位体系检查。该局出台《进一步推进学校食材集中配送规范化管理的通知》《绍兴市学校食材集中配送企业食品安全操作指引（试行）》（以下简称《操作指引》），联合市教育局、区县市场监管部门、食安联和食药检院组成专家组，对各地校园配送企业开展体系检查。聚焦《操作指引》规定的经营资质、一般要求、人员管理、场所设施设备要求、质量把控、食品召回、投诉处理等方面，分小组一对一帮扶指导企业提升食品安全管理水平。共检查校园食材配送企业20家，实现全域覆盖。

以链路为导向，全流程追溯上链。聚焦食材进货来源和质量把控，以“浙食链”为载体，推动食材上链流转。指导配送企业建立学校食材供应商评价管理体系和供应商信用档案，确保上游供应商全面激活应用“浙食链”，形成供应商主动报备、配送企业交易流转、学校食堂验收入库层层追溯链路，实现重点品种应上尽上。同时，建立监管快检全覆盖体系，有力保障食材安全。2024年以来，全市20家学校配送企业共实施监管快检3.6万批次，合格率达99.8%。

以风险为导向，全过程数智管控。强化物联感知，利用先进技术手段实现车辆在线智控、环境温度数控、场所远程监控。目前，全市学校食材集中配送企业已在分拣区、经营区、仓库、快检室等关键点位安装并接入视频监控107个，在冷库安装温湿度物联感知设备81个，在配送车辆上安装带温湿度物联感知设备的GPS定位装置121台。部分配送企业还安装了智慧大屏，通过AI抓拍，实现风险预警，提高管理效能。