山丹县进一步加强校园食品安全监督管理

中国食品安全网讯（孔加旭）为进一步加强校园食品安全监管，强化“校园餐”管理，切实保障师生饮食安全，近日，甘肃省张掖市山丹县市场监管局联合教育、公安、卫健、消防等部门开展全县学校食堂食品安全专项督导检查。

联合检查组按照各自职责，以山丹一中、山丹二中、山丹育才中学、山丹县幼儿园、山丹县清北幼儿园等中小学幼儿园食堂为重点，对学校食堂食品安全、膳食经费管理、营养健康、健康饮水、消防安全等环节开展检查，与学校相关责任人进行详细交流，了解各项食品安全管理制度的落实情况。重点围绕食品安全主体责任落实、从业人员健康管理、病媒生物防制、原料进货查验、餐饮具清洗消毒等关键事项，督促学校严格按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规和规范要求，落实食品安全主体责任。同时，在检查过程中积极宣贯《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》和甘肃省市场监管局发布的《餐饮服务提供者操作现场色标管理规范》（DB 62/T 4909-2024），指导学校食堂管理人员和从业人员深入理解并掌握规定和规范的各项内容和要求，熟练掌握食品安全主体责任落实要求和色标化管理的操作规范，切实有效防止食品加工过程中发生交叉污染，提高学校餐饮服务操作的规范性。指导学校食堂按营养健康、低油低盐低糖等标准为师生提供餐食。加大食品安全和营养健康知识的宣传科普教育，持续提升师生食品安全意识。此次联合检查共检查学校食堂25家，发现并整改问题10余项，各相关部门对发现存在的问题持续跟进落实，确保问题整改到位。

下一步，山丹县市场监管局将持续深化部门协作，加强对辖区内各类学校食堂食品安全日常监督检查，以务实举措全力守护好全县广大师生“舌尖上的安全”。