蒲城县教体局举行食堂食安暨膳食搭配食育培训

2024-09-14 11:33来源：蒲城县教育体育局编辑：左淇菘

为确保学校食堂供餐安全、膳食搭配均衡合理，近日，陕西省渭南市蒲城县教育体育局组织召开2024年食堂食品安全暨膳食搭配食育、清廉监管平台培训会。全县各校分管领导、食谱制定负责人300余人参加培训。

本次培训特邀资深食堂管理员耿根林，注册执业医师、高级营养师张金英作专题培训，两位专家分别从不同年龄段学生一日营养膳食科学搭配、学校食品安全事故预防、食材采购及加工要求、食堂规范化操作等方面作了全面细致的讲解。后勤服务中心就清廉监管平台操作进行了培训。

会议要求，各校要严格按照食堂规范化管理标准和精细化操作要求，重点做好采购、储存、加工、消毒、留样等环节，科学制定结构合理、营养搭配丰富的餐食谱，提高饭菜质量，抓牢“两个安全”，构筑学校餐饮食品安全防火墙，确保学生吃得安全、营养、热乎、可口。