近日，江苏省苏州工业园区教育局牵头组织开展全区校园“阳光食堂”厨师专题培训，根据要求，园区疾防中心采用线上培训形式，确保讲座实现辖区内所有中小学、幼儿园的全覆盖，进一步推动校园餐饮服务向更专业化、更规范化的方向迈进。
本次培训聚焦学生餐膳食营养与安全管控两大核心展开。针对学龄儿童生长发育特点及营养需求，园区疾防中心工作人员详细讲解了均衡膳食搭配原则与科学烹饪方法；结合校园餐实际，重点强调了早餐营养搭配、食材多样化、控油减盐等关键要点。另外，还系统梳理了从原料采购、加工制作到餐具消毒的全流程规范，特别对高风险菜品识别、人员卫生管理等重要环节进行深入讲解。
校园餐饮质量关乎学生健康成长。此次培训搭建起了“教育+疾控”协同守护学生健康的桥梁。未来，园区疾防中心将持续发挥专业优势，助力辖区学校食堂不断提升服务水平，切实守护广大学生“舌尖上的安全与健康”，推动校园营养餐食工作高质量发展。（林芮）
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