看懂食品标签要关注这4点

面对琳琅满目的预包装食品，大家不要忽略最基础、最重要的一点——看清楚食品标签。如何读懂食品标签要关注以下4点：

看食品名称和类别

食品名称是食品的标志，它反映了该食品的特征、品种、制作工艺等信息。国家规定应当在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。另外，食品名称要细看，例如“芝麻调味油”和“芝麻香油”，前者是调和油，后者才是纯芝麻油。

由于食品名称可能会具有“迷惑性”，因此要了解产品的真实属性，就要看产品类别。举例来说，如果食品包装上注明产品名称是“××奶”，要确定其究竟是饮料还是乳制品，可以查看标签上标注的食品类别。

看产品标准

在国内生产并在国内销售的预包装食品（不包括进口预包装食品）应标示产品所执行的标准代号，可以看到该食品执行的具体食品安全标准。

看配料表和营养成分表

配料表是按照“食物用料量递减”的标示原则，标示了食品的原料、辅料、食品添加剂等信息（加入量不超过 2% 的配料可以不按递减顺序排列）。食品添加剂应当标示其在国家标准《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）中的食品添加剂通用名称。消费者可以通过查看配料表了解食品的原料，判断是否含有过敏原或者其他不适宜自己的成分，并根据个人口味选择合适的食品。

营养成分表中标示了食品的四种营养成分和能量（“4+1”）含量值及其占个体每日营养素参考值（NRV）的百分比。其中，“4” 是指核心营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠，“1” 是指能量。

看生产日期、保质期和贮存条件

生产日期（制造日期），指食品成为最终产品的日期，也包括包装或灌装日期。保质期是预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在标签上还要标示食品的贮存条件，标示方式有“常温”“冷冻”“冷藏”“避光或阴凉干燥处保存”等。消费者应注意产品的保质期和贮存条件，食品过期或者临近保质期可能存在安全隐患，应当谨慎购买和食用。