安徽宣城4批次餐饮具检出大肠菌群

2019年11月5日，宣城市市场监督管理局网站发布《关于5批次食品不合格情况的通告（2019年第40期）》。

根据食品安全国家标准检验和判定，本次抽检有4批次餐饮食品（餐饮具）大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

在安宁国市罗陵湾休闲度假有限公司抽检的勺子，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。承检机构为安徽拓维检测服务有限公司。

在宁国市葛氏乡村旅游开发有限公司抽检的勺子，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。承检机构为安徽拓维检测服务有限公司。

在合肥工业大学宣城校区南漪湖餐厅二楼食堂抽检的餐具（筷子），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。承检机构为安徽拓维检测服务有限公司。

在合肥工业大学宣城校区青弋江餐厅三楼食堂抽检的餐具（筷子），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。承检机构为安徽拓维检测服务有限公司。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。餐饮具中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。本次检出大肠菌群超标的产品均未检出致病菌，结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析，健康风险较低，但反映该餐饮具卫生状况不达标。餐饮具大肠菌群超标可能由于在清洗消毒过程中餐饮具受人员、工器具等生产设备、环境的污染，消毒杀菌不彻底而导致。

对抽检中发现的不合格产品，市场监管部门已督促食品经营环节有关单位立即采取风险控制措施；督促食品生产单位查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改，并将依法予以查处。（小六）