太原匹夫餐饮有限公司使用的复用餐饮具（长盘）抽检不合格

2019年山西省市场监督管理局组织的食品安全抽检，涉及太原市5家生产经营企业12批次不合格食品。1月14日，太原市市场监督管理局网站公布核查处置情况。

对太原市匹夫餐饮有限公司的核查处置情况

基本情况：山西省市场监督管理局组织安排，2019年10月8日，抽自太原市匹夫餐饮有限公司使用的复用餐饮具（长盘），经检验，有1批次被检出大肠菌群项目不符合GB14934-2016要求，检验结论为不合格。

原因排查及整改情况：经执法人员现场检查，当事人店面摆放有洗碗机一台、三台消毒柜，餐具清洗消毒后放置在二台保洁柜内，有清洗消毒餐具记录。经排查，造成该批次餐具不合格的原因是消毒时间不够，未按照规范操作造成二次污染，执法人员下达了《责令改正通知书》，当事人已积极整改。

依法处罚情况：依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项的规定，给予警告的行政处罚。

对山西胜缘土窑餐饮管理有限公司的核查处置情况

基本情况：山西省市场监督管理局组织安排，2019年10月9日，抽自山西胜缘土窑餐饮管理有限公司使用的复用餐具（盘子、盘子、杯子、勺子、小碗），经检验，有5批次被检出大肠菌群项目不符合GB14934-2016要求，检验结论为不合格。

原因排查及整改情况：经执法人员现场检查，当事人店面摆放有二台消毒柜，其中一台消毒柜不能正常使用，餐具清洗消毒水池无标识，保洁柜一个无门，无有清洗消毒餐具记录。经排查，造成该批次餐具不合格的原因是消毒流程不完善，未按照规范操作造成二次污染。执法人员下达了《责令改正通知书》，当事人已积极整改。

依法处罚情况：依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项的规定，给予警告的行政处罚。

对太原市华夏京都餐饮管理有限公司双塔西街分公司的核查处置情况

基本情况：山西省市场监督管理局组织安排，2019年10月10日，抽自太原市华夏京都餐饮管理有限公司双塔西街分公司使用的复用餐具（饺子盘、骨碟、小圆盘、大圆盘），经检验，有4批次被检出大肠菌群项目不符合GB14934-2016要求，检验结论为不合格。

原因排查及整改情况：经执法人员现场检查，当事人店面有独立洗消间，餐具清洗及消毒设施为洗碗池人工清洗后使用2台消毒柜消毒，餐具清洗消毒后放置在无门保洁柜中，不能密闭保存。经排查，造成该批次餐具不合格的原因是保洁过程中未按照规范操作造成二次污染。执法人员下达了《责令改正通知书》，当事人已积极整改。

依法处罚情况：依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项的规定，给予警告的行政处罚。

对太原市如一坊酒店迎泽大街店的核查处置情况

基本情况：山西省市场监督管理局组织安排，2019年10月10日，抽自太原市如一坊酒店迎泽大街店使用的复用餐具（汤碗），经检验，有1批次被检出大肠菌群项目不符合GB14934-2016要求，检验结论为不合格。

原因排查及整改情况：经执法人员现场检查，当事人店面摆放有洗碗机一台，4个消毒柜可正常使用，保洁柜未密闭，可提供餐具的清洗消毒记录。经排查，造成该批次餐具不合格的原因是消毒时间不达标，未按照规范操作造成二次污染。执法人员下达了《责令改正通知书》，当事人已积极整改。

依法处罚情况：依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项的规定，给予警告的行政处罚。

对太原市王彩玲餐饮管理有限公司的核查处置情况

基本情况：山西省市场监督管理局组织安排，2019年10月9日，抽自太原市王彩玲餐饮管理有限公司使用的复用餐具（小碗），经检验，有1批次被检出大肠菌群项目不符合GB14934-2016要求，检验结论为不合格。

原因排查及整改情况：经执法人员现场检查，当事人店面餐具清洗及消毒设施为洗碗池人工清洗后使用1台消毒柜消毒，无保洁柜，餐具在货架上储存不能密闭保存。经排查，造成该批次餐具不合格的原因是未按照规范操作造成二次污染。执法人员下达了《责令改正通知书》，当事人已积极整改。

依法处罚情况：依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项的规定，给予警告的行政处罚。