宁夏银川餐饮业有序线上复工

2月26日，记者打开饿了么平台，弹出一则消息：亲，您经常点外卖的这些餐厅已经恢复营业了！点击进入消息页面，是对附近在线营业商家的推送。

图片来源 视觉中国

随着银川市《关于有序开放恢复部分公共服务和经营性场所的通告》发布，辖区内不少饮品店、小吃店及烧烤等餐饮业商户纷纷“急速”上线美团外卖和饿了么，开始一波线上复工。就连不少以前仅做线下餐饮的商户，也“试水”线上餐饮服务。

据饿了么平台数据显示，目前饿了么银川在线营业商户数量已达598家，其中新增商户约250家，销量较好的不仅有海底捞、肯德基等连锁商户，也有本地食味楼等餐饮商户。到目前为止，这些商户全部实行线上外送服务，堂食暂未开放。

在线老店迅速进入复工模式

当天，记者在位于康平路北侧的一家销售土豆片夹馍的小店前看到，店门有6位外卖骑手在等待取餐。“美团的7号单是谁的？”电脑叮咚叮咚的下单提示声与店主招呼骑手的声音掺杂在一起。一张桌子横在塑胶门帘后，交接餐食的工作就在这里完成。店主将打包好的餐食放在桌子上，骑手取上即走。隔着门帘记者看到，店内4人分工明确，井然有序。

“以前我们是线上线下一起卖，这次提交线上复工申请，获得审批后，主做线上。”店主说。

诸如此类小店的开放，也让消费者开始寻觅久违的“熟悉的味道”。“我刚接的单，从南到北来回要16公里，配送费都快抵上餐费了，但顾客坚持要吃这家店的土豆片夹馍。”等候取餐外卖骑手告诉记者，这两天，随着线上复工的餐饮商户增多，他接的单也多了。

兴庆区新华商圈，也能搜到附近的家常菜、麻辣烫、凉皮等一些小店。记者拨通一家麻辣烫店外卖电话后，店员告诉记者，该店是近几天才开始线上复工，主要为周边顾客配餐。“复工后，感觉生意比以前还要红火，有些客人几天内连续下单订餐。”

而在新百CCpark及南门广场等地，记者看到，诸如德克士、DQ等快餐或冷饮店均未开门，但都在醒目位置贴出告知书——可以线上配餐。

线下商家陆续开拓线上阵地

除了线上老店，一些以线下经营为主的商家也陆续开拓线上阵地。

在挥汗堂老灶火锅悦海新天地店内，店铺负责人不停地接到老顾客的来电。“都是来问什么时候开店外送的。”该负责人告诉记者，“以前我们基本只做线下餐饮。”

2020年因为疫情，农历春节至今，挥汗堂在银川的5家店面一直未营业。得知可以线上复工后，5家店面全部在本月17日向各自区域的市场监管所提交了复工申请，满城南街店申请获批最快，已经上线营业了好几天，外卖营业额一直保持在每天3000多元。

虽是线上经营，但也必须符合防疫要求才能营业。记者在店内看到，酒精和口罩都准备得很充足。“我们每天会对店内进行3次消毒，同时购买新鲜食材保障外卖。”负责人说，为了能尽快复工，他还花费3000多元购买酒精和口罩，并在5天前就向饿了么平台申请搭建线上店铺模板。“现在就等申请批复了。”该负责人说。

“受疫情影响，很多之前不做外卖的商户，在这次复工开始后，也开始在饿了么进行外卖服务。”饿了么平台工作人员告诉记者，针对这些新增客户，饿了么及时开通极速上线服务，只要商户相关证照齐全，最快在当天就能实现线上复工。（ 张唯 李徽）