山东组织搭建“移动食堂”助力企业复工生产

中国食品安全网讯 （苏恒） 连日来，每到中午时分，位于潍坊市高新区的祎宏餐饮后厨操作间，都有十几位师傅整紧张工作着，炒菜、分装、打包，一套程序有条不紊。如果不是他们身着防护服，谁也想不到这会是在疫情期间。

炒菜分装 苏恒 摄

炒菜分装 苏恒 摄

几分钟后，这些打包好的饭菜将由专人被送往附近各家复工企业，保证员工们吃上热乎的饭菜。

负责具体工作的祎宏餐饮张经理说，因为疫情原因，很多企业食堂不具备开工的条件，附近企业就从这们食堂集体订制工作餐，每家企业按照自己员工人数提前一天下订单，少则十几分，多的上百份，由他们集中统一配送。他们原本也只是一家单位的食堂，在满足自家需求的同时，解决其它单位的就餐问题，他们就成了大家共同的“移动食堂”。而“移动食堂”的成功搭建，得益近期山东省商务厅施行的一项举措。

在2月8日下发的一份正式文件中，山东省商务厅明确要求各地市商务局，“组织有配餐能力的大中型餐饮企业，在平台上提供线上点餐、无接触配送服务，助力企业复工生产。

山东省商务厅发文

“U饭云餐”创始人张振海向记者介绍后台运行苏恒摄

山东省“移动食堂”由已经成功运营两年多的，省内唯一的一家团餐配送平台“U饭云餐”提供技术平台。目前，潍坊市已经完成“移动食堂”的搭建，济南、青岛、枣庄、临沂、济宁、泰安六市与该平台运营方，山东荣达科技信息有限公司初步达成合作框架，其余地市正在具体接洽中。