辽宁省丹东市首家“中央厨房+校园卫星食堂”即将投入使用

中国食品安全网讯（邢丹） 在疫情防控进入常态化的新形势下，如何创新校园供餐形式，让在校学生吃上美味可口、营养丰富又有安全保障的学生餐，一直是丹东市人大常委会领导、丹东市市场监管局和学生家长关心的头等大事。

3月底，丹东市人大常委会副主任于梅带领政府相关部门负责人、供餐单位和校方代表赴沈阳参观学习。于梅副主任在沈阳现场办公，要求各部门各单位结合自身职责，抓好丹东市“中央厨房+校园卫星食堂”规划建设工作，尽早投入使用，彻底解决学生餐的安全、口味和营养问题。丹东市市场监管局积极与学校和供餐单位沟通、衔接，提建议、拿方案，全力推进项目进程。4月7日，丹东市首家“中央厨房+校园卫星食堂”丹东市世顺餐饮有限公司辐射的丹东市六纬路小学食堂项目改造规划设计工作正式启动。

为确保工程设计标准、提高工作效率，丹东市市场监管局深入供餐单位和学校食堂，提前介入，精准服务，提供专业的业务指导工作。丹东市市场监管局会同供餐企业法定代表人和校方领导对丹东市六纬路小学食堂原有布局流程、设施设备、教室分餐条件等环节进行查看，对“校园卫星食堂”应当具备的冷藏冷冻间、加工操作间、备餐间、清洗消毒间分餐教室等环节明确了工作标准并提出改造设计意见，对丹东市世顺餐饮有限公司即“中央厨房”应当增加的冷却包装专间和专用运输车辆及运输容器等环节提出具体要求，明确了许可审批的工作标准和流程。全市首家“中央厨房+校园卫星食堂”试点工程预计将于今年“五·一”节假期后正式投入使用。