辐照食品不会产生放射性污染

很多人购买食品时会注意到食品包装配料表中写有辐照食品的字样，什么是辐照食品，能安全食用吗？天津市疾控中心非传染病预防控制的专家对这类食品进行了详细解释。

辐照食品指的是利用辐照加工帮助保存食物。辐照能杀死食品中的昆虫以及它们的卵及幼虫，消除危害全球人类健康的食源性疾病，使食物更安全，延长食品的货架期。辐照食品能长期保持原味，更能保持其原有口感。市场上的辐照食品种类非常多，通常不会对身体产生危害。首先，辐照是一种对食物的“冷加工”，它不会显著地提高被处理食物的温度，也不会像化学处理一样留下有害的残留物。处理之后的辐照食物能立即被运输、储备或者立即进食。其次，伽玛辐照过的食品不会因辐照而存在放射性污染。我国对辐照食品有严格的国家规定，早在1986年，中国就出台了《辐照食品卫生管理规定(暂行)》，并陆续发布了粮食、蔬菜、水果、肉及肉制品、干果、调味品等6大类允许辐照食品名录及剂量标准。1996年4月5日又颁布了《辐照食品卫生管理办法(卫生部令第47号)》，规定辐照食品必须严格控制在国家允许的范围和限定的剂量标准内，如超出允许范围须事先提出申请，批准后方可进行生产。其中第十九条规定，辐照食品在包装上必须贴有统一制定的辐照食品标识。总而言之，辐照食品是安全食品，可以放心食用。（张美佳）