洪雅香茗 古韵新香——洪雅县食品产业绿色发展“茶叶篇”

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今年5月21日，是联合国确定的首个“国际茶日”。国家主席习近平向“国际茶日”系列活动致信表示热烈祝贺。习近平指出，茶起源于中国，盛行于世界。联合国设立“国际茶日”，体现了国际社会对茶叶价值的认可与重视，对振兴茶产业、弘扬茶文化很有意义。作为茶叶生产和消费大国，中国愿同各方一道，推动全球茶产业持续健康发展，深化茶文化交融互鉴，让更多的人知茶、爱茶，共品茶香茶韵，共享美好生活。

“国家生态县”“国家农产品质量安全县”“全国生态文明示范工程试点县”——洪雅县，积极响应，依托当地优良环境和悠久茶史，发布《绿色宣言》，出台《洪雅县有机企业认证管理及奖补实施办法》等政策，多措并举培育茶叶品种、提升茶叶品质，推动茶产业持续健康发展。目前，洪雅成为“中国最佳生态茶园”“中国十大生态产茶县”“中国茶业百强县”“四川首个有机农产品示范县”“2020川茶竞争力榜单·收益王”，洪雅茶品质量优良，洪雅茶市销路拓展，洪雅茶业振兴乡村。

洪雅地处北纬30°的四川盆地西南，隶属四川省眉山市，背靠峨眉山，坐拥瓦屋山，居于成都、乐山、雅安三地交界腹心地带，幅员面积1896平方公里，属成渝经济圈。

洪雅地貌呈“七山二水一分田”之势，森林覆盖率达71.04%，有大小河流达330条，年均气温16.8℃，境内空气负氧离子平均浓度达国家I级标准，主要河流青衣江水质常年达Ⅱ类标准。境内气候温润，空气清新，海拔600米以上地域，其土壤 有机质含量达96.7g/kg，富含硒、锌等微量元素等。

这片被誉为“绿海明珠”“天府花园”的蜀中乐土，为茶树生长提供了“千里连绵绿海，四时云雾缭绕”的良好生态环境，孕育出万亩无公害、绿色、有机茶园。据测算，全县有宜茶种植土地50万亩，适宜开发有机茶土地达5万亩。

洪雅红茶

茶史渊源悠久

洪雅种茶、制茶历史悠久，在川茶发展史上有着特殊的地位和影响。

秦、汉时期就有产茶饮茶的风俗。到唐代，形成从洪雅经雅安、泸定、康定、西藏再到尼泊尔的茶马古道。东晋《华阳国志》记载：“汉时南安（当时洪雅属南安）、武阳皆出名茶。”唐朝陆羽《茶经》记载：“眉州、洪雅、昌阖、丹棱，其茶如蒙顶制饼茶法”。以此为始，洪雅茶叶种植有文字记载迄今有1200多年。到乾隆、嘉庆年间，洪雅茶叶生产进入鼎盛时期，细茶（名优茶）成为贡茶，年产量为巴蜀之冠。

严把茶叶质量关、技术关

作为“中国茶业百强县”，洪雅茶叶在地面积达28.5万亩。其中，有机茶认证面积12800亩，分布在海拔700米至1200米的深丘高山区。

截至目前，各茶园主栽茶树品种有福鼎大白、名山131、福选9号、老川茶，搭配栽植安吉白茶、黄（皇）金芽、梅占、奶白茶、水晶芽等特色茶品种。

为保障茶园产品的质量安全，洪雅强化部门联合行动，严把质量关、技术关：

——政策上强化引导。2000年，洪雅就对外发布了《绿色宣言》；2019年，出台《 关于全县范围内严格控制化肥和化学农药使用，全面推广有机肥和生物农药的意见》，并对申报绿色、有机的茶叶基地在认证费用上给予大力支持。

——技术上全力推广。为增强茶树的越冬抗寒能力和提高茶树的成活率，在技术上对茶园实施科学管理：推广茶树修剪、绿色防治及茶叶采摘新技术；普及茶地清洁、抗旱防涝、科学施肥知识，全面开展有机肥替代化肥、生物农药替代化学农药两大行动。

——专业化茶园服务。借助专业的茶叶管理公司，为茶园提供更专业、更科学的管理。目前，成立有洪雅天开农业服务有限公司、洪雅农帮农机专业合作社两家社会化服务公司，已在全县示范推广，深受茶农欢迎。县茶叶管理部门借势提出奋斗目标：发展有机高端茶园，3年内建成有机茶基地5万亩、认证有机茶3万亩，建设全省有机茶第一县。

着力打造地方区域品牌

作为全国无公害绿茶生产基地县、重点产茶县的洪雅县，大力建设“高山标准化有机茶基地”，让高山有机茶成为当地农民增收致富的“摇钱树”。

洪雅坚持走生态有机绿色发展之路。制定《洪雅县茶业发展规划》和《洪雅县有机企业认证管理及奖补实施办法》。邀请四川省农业大学、四川省茶科院、杭州中农质量认证有限公司等，对全县有机认证主体开展绿色防控、品种选育、有机申报知识培训。通过茶业中心指导、乡镇监管、企业自检，已开展有机茶复认证7800亩，已完成有机茶新认证土壤取样和材料申报5000亩。2019年，有机茶认证面积达12800亩，且有上千亩茶地获欧盟、日本等有机茶认证。

洪雅茶叶内含物丰富，含茶多酚、咖啡碱、儿茶素、氨基酸等物质。目前，全县主要以生产加工绿茶为主，兼有红茶、黄茶、白茶及黑茶等品味独特的茶叶。

洪雅绿茶富硒，硒含量达0.9mg/kg，2011年获国家农产品地理标志登记。相比周边区县同期同品种的茶叶，芽头更大，口感、色泽、香味更较好，且不带草腥味。

洪雅红茶味道醇和，汤色红亮，香气悠长。

洪雅黄茶属轻发酵茶类，黄叶黄汤，滋味醇浓。

洪雅白茶外形秀雅，回味鲜爽甘甜，氨基酸含量高达15种。

洪雅黑茶滋味醇厚、菌香浓郁，低氟安全（氟含量69mg/kg，远远低于国家控制标准300mg/kg）。

依托这些品味独特的茶叶，洪雅在推广上做足功夫。推行“洪雅茶叶区域公共品牌+企业自主小品牌”双牌运作模式，提升洪雅茶叶产品整体形象。目前，已培育出峨眉雪芽、屏羌、雅雨露、蜀茶、容敏瑶等一批中国驰名商标、中国质量奖、四川名牌等有机绿色品牌。同时，整合区域品牌、企业品牌，着力打造以“洪雅绿茶”为主的地方区域品牌。目前，地方区域品牌已在全省崭露头角。在2020年四川茶博会组织开展的”金奖茶叶”评选活动中，洪雅茶叶获得金奖的品种达6个。分别是：洪雅聚友茶厂生产的奶白茶，四川蜀茶冷链物流有限公司生产的蜀茶·东坡、银针，洪雅西庙山农业开发有限公司生产的稀秒谷·竹尖，洪雅屏羌农产品有限责任公司生产的有机绿茶，洪雅县童姥幺茶叶种植专业合作社生产的绿茶和纯手工碧螺春，四川省雅雨露茶业有限责任公司生产的瓦屋红叶斩获金奖。

茶叶采得下、制得出、交易畅

当新冠肺炎疫情突如其来时，洪雅县农业农村局带领茶企勇于担当，一边抗击疫情，一边逆行而上稳步推进春茶生产与营销，让茶叶采得下、制得出、交易畅。

在前期，一方面开展大规模摸底调查，了解茶叶鲜叶预收购量、干茶预生产量、外地客商来洪情况，为复工复产做准备；另一方面印发《关于应对新冠疫情做好春茶采摘及茶企复工的通知》，规范疫情防控期间复工复产程序，既抓好疫情防控又抓好茶业生产。同时，通过茶业龙头企业、“新联会”示范带动，引导全县茶企、茶农提前做好检测、消毒防护、登记造册等工作。

在茶叶交易方面，一是向外地茶商发出《一封家书》，通过乡镇“一对一”“点对点”对接，并在新媒体平台发布，诚邀各地茶商来洪交易。二是为茶商提供接机、接站和疫情防护等服务。三是指导本地茶企和经营户主动与县外商企联系，通过微视频拍摄采摘加工过程，通过快递等方式开展交易代理服务。

县农业农村局茶叶管理部门及时向全县茶企发出《做好茶业生产的倡议书》，引导茶企、茶商保价收购，让茶农安心采摘与加工；统一为茶商和科技人员等提供通行证明，保障贸易畅通；优选10家茶企参与中国茶业流通协会组织的协会网站推销；协调金融机构提供信贷服务，为茶企等提供贷款700多万元。系列举措，进一步促进了洪雅茶企复工复产，实现了疫情防控与春茶生产两不误。

有感于县委、县政府的关心支持，洪雅茶企在县农业农村局和县人才服务中心的牵头组织下，积极为奋战在一线

的“战役勇士”送去茶叶，让洪雅茶温暖防控一线的英雄们。疫情期间，洪雅茶企共为“战役勇士”1000余人次送去爱心茶叶100余公斤，携手抗疫，坚信抗疫必胜。

进一步拓展市场营销

洪雅县委、县政府积极响应上级号召，梳理了一批标志性产业，以开放姿态转型升级，融入西部陆海新通道、成渝地区双城经济圈、成都都市圈发展规划等开放大格局。洪雅茶叶就是其中之一。目前，洪雅品牌茶叶赢得各地消费者青睐。洪雅茶企与江苏、浙江、河南等地客商建立了长期合作关系，茶叶产品走俏京、津、沪、深等大城市，并远销非洲，受到茶客商一致好评。

发挥“中国最佳生态茶园”等品牌优势，洪雅县农业农村局主动指导童云祥茶业专业合作社开展“非遗”申报。将茶叶品质、茶艺文化、康养元素有机融合，开展国际康养茶艺师评选筹备工作。将茶叶与茶艺表演高度融合，成立并营运城北驿站、云中花岭大型茶生活馆、雅女茶书院等一批茶文化机构。建设青杠坪万亩茶业观光园。打造集休闲、体验、观光、文化、旅游为一体，一二三产业融合发展的中山乡前锋村茶业主题公园。在大美微视频、网络媒体、摄影成果展强势宣传洪雅茶叶。

充分利用“建设国际休闲度假旅游目的地、全国生态示范县、国际抗衰老健康产业试验区”机遇，洪雅举办茶叶高端论坛，茶文化研讨，组织茶事体验、采摘购销等活动，鼓励扶持茶企抱团参加广交会、西博会、茶博会、旅博会、草堂之约、川货全国行等会节营销活动，不断拓展国内外市场。在2019年第八届四川国际茶业博览会上，洪雅展馆人流量达3.1万人次，达成合作意向150个，被组委会授予“优秀组织奖”“金奖茶叶”“匠心奖”。

为进一步拓展市场营销，县农业农村局还积极引导茶企拓展营销平台。依托电子商务项目，雅雨露、正容茶业、景红茶业等进入电商孵化园实行网上营销。偏坡山茶业合作社黑茶、洪宇茶厂眉茶通过台湾、浙江出口，年出口约1000吨。

茶业将向精制川茶转型

洪雅茶叶资源丰富，拥有较好的产业基础和相对完整的产业链，产品质量优良、特色鲜明。创建洪雅县茶叶产业特优区，辐射带动洪雅县及周边茶产业的发展已势在必行。

按四川省委、省政府《关于加快建设现代农业“10+3”产业体系，推进农业大省向农业强省跨越的意见》和眉山市委、市政府“一杯茶”工作要求，结合市农业农村局《关于推进“4135”工程，加快构建“583”现代农业产业体系的实施意见》，洪雅茶业将向精制川茶转型，实现洪雅茶业突破式发展。

2020年，洪雅将新建茶叶基地0.5万亩，总面积将达29万亩；新培育有机茶基地6000亩；新培育规模以上本地龙头企业1个；开发洪雅特色茶业新产品1个；“洪雅绿茶”成为公共品牌；建成茶叶主题公园1个。

产业兴，农民富。洪雅人因茶而致富奔小康。目前，全县有涉茶农民专业合作社和家庭农场112个。其中，国家级示范合作社2个，省级6个，市级6个。有茶叶生产企业16个，落户洪雅经开区食品加工区的茶企有4个，分别是道泉茶厂（重组中）、峨眉雪芽、松潘民族茶厂、绿都茶业。全县茶叶加工作坊近300家。全县鲜叶年产量逾9.6万吨，年产干茶2.47万吨，茶叶年综合产值30亿元。茶叶鲜叶每亩平均收入约6000元。

2019年，洪雅农村居民人均可支配收入18941元。其中，茶叶贡献了6000余元。可以说，茶产业为该县农民增收起到了重要作用。

面向未来，在各级党委、政府的坚强领导下，洪雅农业人将不懈努力，让洪雅茶业成为具有鲜明地方特色的兴旺产业，让茶叶成为群众增收致富和村集体经济收入的重要支柱，谱写更加灿烂的“绿水青山”新篇章。（余能武 刘明华 江彧杰）