湖北食品抽检10批次不合格 涉重金属污染等问题

根据《中华人民共和国食品安全法》规定，湖北省市场监督管理局近期组织抽检粮食加工品、食用油、油脂及其制品等共24类食品1289批次。抽样检验项目合格样品1279批次，不合格样品10批次。

武汉武商超市管理有限公司黄石团城山店销售的标称阳新富川油脂有限责任公司生产的富川香麻油（生产日期：2019-05-08），铅(以Pb计)检出值为0.161mg/kg，标准规定为不大于0.1 mg/kg。

铅是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定，油脂及其制品中铅的最大限量值为0.1 mg/kg。铅超标的原因，可能是原料在种植过程中对环境中铅元素的富集，或辅料带入，亦可能是食品生产加工过程中加工设备、容器、包装材料中的铅迁移带入。铅可在人体内积累，长期摄入铅超标的食品可能会影响大脑和神经系统。

竹溪县启华商店销售的黑鱼（抽样日期：2019-07-11），氧氟沙星检出值为54.0μg/kg，标准规定为不得检出。

高石碑镇集贸市场官清平销售的黑鱼（抽样日期：2019-07-10），氧氟沙星检出值为33.6μg/kg，标准规定为不得检出。

氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。国家规定，在食品动物中停止使用氧氟沙星（动物性食品中不得检出）。氧氟沙星残留在人体中蓄积，可能引起人体的耐药性。长期摄入检出氧氟沙星的食品，可能会引起轻度胃肠道刺激或不适、头痛、头晕、睡眠不良等症状，若大量摄入还可能引起肝损害。

潜江市惠美家商贸有限公司总口店销售的鳊鱼（抽样日期：2019-07-10），恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)检出值为307μg/kg，标准规定为不大于100μg/kg。

竹溪县盛宇水鲜行销售的黑鱼（抽样日期：2019-07-11），恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)检出值为180μg/kg，标准规定为不大于100μg/kg。

高石碑镇集贸市场徐金珍销售的洋鸡蛋（抽样日期：2019-07-10），恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)检出值为261μg/kg，标准规定为不得检出。

恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。国家规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物（在牛、禽和其他动物的肌肉中的最高残留限量为100 μg/kg），在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）。长期摄入检出恩诺沙星的动物性食品，可能会引起轻度胃肠道刺激或不适、头痛、头晕、睡眠不良等症状，过多摄入还可能引起肝损害。

石首市密思可可食品有限公司生产的奶油曲奇（生产日期：2019-6-25），脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)检出值为1.28g/kg，标准规定为不大于0.5 g/kg。

咸宁市家联商贸有限公司销售的标称咸宁市咸安区清香桂花制品厂生产的桂花酱（生产日期：2019-05-20），脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)检出值为0.215 g/kg，标准规定为不得使用。

在食品生产中，脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑菌能力强。脱氢乙酸及其钠盐能迅速而完全地被人体组织所吸收，进入人体后即分散于血浆和许多的器官中，有抑制体内多种氧化酶的作用，长期食用脱氢乙酸及其钠盐超标的食品，可能对人体造成一定危害。

湖北寿康永乐商贸集团有限公司房县生活广场销售的标称丹江口十八酿生物科技有限公司生产的台湾小米酿（纯酿造黄酒）（生产日期：2018-12-14），酒精度检测值为13.4 %vol，标准规定为9.0%vol-11.0%vol。

酒精度是白酒的主要理化指标，能综合反映企业的生产水平，酒精度含量不达标虽然不会对人体造成伤害，但是将直接影响白酒的品质和香型。

十堰万得福超市有限公司五一厂店销售的韭菜（抽样日期：2019-07-10），氯氰菊酯和高效氯氰菊酯检出值为3.86mg/kg，标准规定为不大于1 mg/kg。

氯氰菊酯和高效氯氰菊酯是一种拟除虫菊酯类杀虫剂，具有广谱、高效、快速的作用特点，对害虫以触杀和胃毒为主。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2016）中规定，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯在韭菜中的最大残留限量为1mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。