北京理工大学珠海学院食堂试点餐厨垃圾就地处理

中国食品安全网讯（黄俊） 近日，珠海市高新区市场监管局为阻断餐厨垃圾流向养殖场或其它非法渠道，降低疫情防控风险，鼓励、引导辖区内餐饮服务单位对餐厨垃圾进行无害化、减量化处理，指导北京理工大学珠海学院第一食堂服务单位开展餐厨垃圾就地处理试点工作。

通过调查，北京理工大学珠海学院第一食堂每日用餐师生约6000人次，产生餐厨垃圾近500公斤。2018年底该食堂餐饮服务单位投资引进华南区域首个垃圾处理设备，将餐厨垃圾加工成有机肥料。该设备每日处理餐厨垃圾量500至600公斤，设备自动化控制，无需值守，餐厨垃圾在放入处理设备后，先后进行固液分离、油水分离；分离出来的液体经处理达标准后排放、油脂由具备资质的单位进行专业回收，固体有机餐厨垃圾（如果蔬、菜叶、菜根、食晶残渣、鸡鸭鱼肉废弃物、虾蟹壳、蛋壳、骨头和泔脚等）则利用微生物降解菌产生的多种酶进行快速分解，经过一系列处理变成肥料、高蛋白饲料添加剂等可利用资源，处理现场清洁无异味，实现无害化、资源化、零清运处理。

北京理工大学珠海学院和餐饮服务单位积极探索尝试餐厨垃圾就地处理试点工作，解决了“泔水猪”“地沟油”等餐厨垃圾直接用作饲料和重回餐桌等问题带来的安全隐患，为社会食品安全提供了技术保障；也为推进珠海市高新区餐厨垃圾源头减量工作打下良好基础，下一步将向辖区内大中型餐饮单位推广普及餐厨垃圾无害化、减量化处理方式方法。