抚州市市场监管局多轮驱动推进食品小作坊健康发展

中国食品安全网讯（郭火根 李欣洁） 为规范食品小作坊加工行为，江西省抚州市市场监管局坚持扶持和规范并重，多轮驱动促进食品小作坊健康发展。

充分调研全面摸清底数。根据食品小作坊的产业分布及特点、食品安全水平状况、存在问题的原因分析等进行调查，掌握了全市小作坊的基本情况。同时，为统一部署全市白酒、豆制品、豆芽食品小作坊专项整治行动，开展了调研摸底。据统计，全市持登记证的食品小作坊816户，其中白酒174家、豆制品54家。

实行“户籍化”和“负面清单”管理模式。组织开展对食品小作坊的建档工作，对采用制售分离方式生产加工的（不含现场制售及前店后坊）食品小作坊，登记建档率应达到100%，做到“一户一档”，食品小作坊登记信息同步录入江西省食品生产小作坊档案监管系统并持续更新。从严落实《江西省食品小作坊禁止生产加工目录》，对不在食品小作坊生产加工目录里的小作坊及生产加工食品品种虽然在目录里但无条件、无意愿改造的小作坊坚决予以取缔查处，消除盲区防范风险隐患。

强化食品安全主体责任落实。落实食品加工小作坊基本信息公示制度，运用信息公示栏将食品加工小作坊营业执照、小作坊登记证、从业人员健康证等向社会公开，形成“政府监管、新利网络娱乐场开户注册 自律、社会监督”三位一体的共治格局。督促小作坊落实食品安全主体责任，帮助、指导其建立完善原辅材料进货验收、食品添加剂使用、产品出厂销售等记录台账等各项食品安全管理制度。

扎实帮扶强化示范引领。根据各个小作坊现有条件，对有意愿升级改造的食品小作坊逐户入户指导，提出了升级改造意见，并针对小作坊产品特点，量身定做行之有效的生产管理制度，并督促严格落实。鼓励小作坊改进设备工艺、加强创新研发，引导帮扶具备条件的小作坊转型升级为生产企业，推进生产加工向规模化和规范化方向发展。结合小作坊分布特点，重点选取基础条件较好，管理模式先进，产品质量安全、诚信度高的小作坊开展食品小作坊示范单位创建，计划到2020年底完成41家示范点创建，2022年底全市要建设约100家示范点，并建成1-2个食品小作坊集中加工区，以点带面引领和推动全市小作坊规范发展，推进乡村振兴。近期对临川区、东乡区、东临新区食品小作坊示范点创建进行了实地摸底调查工作，已初步考察了临川区孝桥镇、湖南乡糕点、米粉小作坊情况，为下一步建设食品加工小作坊集中示范区做好前期准备工作。