服务零距离 敦化市市场监管局提前介入指导在建学校食堂规范化建设

中国食品安全网讯（延明泽 韩馨瑶）为提高学校食堂规范化水平，保障广大师生饮食安全，更好为监管对象服务，3月18日，敦化市市场监督管理局对敦化市第二小学正在建设中的食堂主动进行提前介入指导，按照国家机关健康食堂标准为新食堂规划具体布局，规范操作流程，对布局不合理的地方提出整改意见，为后续监管打下良好基础，为学校食堂安全保驾护航。

考察现场

本次指导按照敦化市市场监督管理局2021年总体工作思路，主动作为，结合食堂构造以及设计图纸，因地制宜，对食堂的功能区设置、布局流程等进行指导，做到功能区设置齐全，保证生进熟出的单一流向，确保食品加工操作流程科学规范，避免交叉污染。

精确保障设计质量安全

在现场，执法人员按照“硬件设施标准化，操作流程规范化”的要求，解决了关于切配区、粗加工区以及清洁工具存放区域的设计布局问题，对卫生间设计位置提出了合理的建议，避免学校食堂因设计不合理、设施场所不符合标准等问题造成人力、财力的浪费，力求严格标准，保证质量，主动服务，安全第一。

考察现场

学校食堂安全问题始终是重中之重，在接下来的工作中，市场监督管理局会持续严格把控学校食品安全，进一步加强学校食品安全监管工作，防范食品安全风险，切实保障学校食堂师生饮食安全，继续巩固“中国十佳食品安全县”荣誉称号，全力打造“服务型”市场监管队伍，以服务促发展，以监管保安全，打造使全市人民放心满意的食品安全环境。