上海“餐饮多样性”位居全国首位

不出上海，吃遍全球，这是不少人对上海美食的印象。第一财经·新一线城市研究所联合上海商情信息中心近日共同发布《上海环球美食指数》报告显示，上海的“餐饮多样性”指数常年位居全国首位，环球美食餐厅在上海正餐餐厅中占比达16.9%，堪称“环球美食之都”。

这一报告显示，上海环球美食中，47.7%属于西餐大类，包含意大利菜、法国菜、西班牙菜等细分领域；33.89%为日本餐厅，可细分为日本料理、日式居酒屋、寿司店、日式火锅等专营业态；13.4%为韩国餐厅；4.7%为东南亚餐厅，专攻泰国菜、新加坡菜、越南菜、印度菜和南洋中菜等不同地域特色。

报告指出，从各区情况看，上海环球美食餐厅比例最高的区依次为长宁区、黄浦区、静安区和徐汇区，环球美食餐厅在所有正餐餐厅中的占比均超过30%，其中，复兴西路/丁香花园、衡山路/复兴西路、古北/仙霞新村3个商圈的环球美食餐厅比例高达50%以上，是想要“打卡”异国菜系的居民的好去处。

来自新西兰的“银蕨农场”带来了在第三届进博会上首发的同款鹿肉制品，希望将相对小众的这一食材引入更多居民的餐桌上；沪上知名的日料烧烤店“赤坂亭”创新推出了可以在超市等处销售的赤坂煎饺，让消费者将优质烤肉的美味“带回家”……作为第二届“五五购物节”餐饮消费板块重点活动之一，2021第二届“寻味魔都·环球美食”——环球美食节暨环球美食文化展上，不仅有首发的报告，更为消费者带来了沉浸式的美食体验，以线上线下联动的方式，促进全球餐饮菜系在上海“百花齐放”。据悉，2000余家环球美食餐厅在上海推出的优惠活动将持续到6月下旬。

此外，为积极呼应“五五购物节”的长三角联动效应，“沪皖双辉·环球美食节”长三角首站计划于5月下旬登陆安徽合肥，把环球美食以上海为起点辐射至长三角乃至全国。（周蕊）