上海浦东市场监督管理局护航流动咖啡馆项目 确保食品安全

5月28日下午，上海瀛泰律师事务所一隅，来自梦工坊咖啡吧的咖啡师沈程用娴熟的手法操作着咖啡机。一旁，咖啡师徐翔将一杯杯新鲜出炉的咖啡端到律师们的手中。

自瀛泰“点亮希望·啡越梦想”心智障碍人士就业支持倡导计划开展以来，每周五下午，梦工坊咖啡吧的孩子们都会在瀛泰设立流动咖啡馆，瀛泰律所律师们向他们采购所需咖啡，帮助孩子们融入社会、实现梦想。爱心咖啡馆落地瀛泰后，受到了社会各界广泛关注。

瀛泰律师事务所高级合伙人江军律师介绍，瀛泰律师中有一支专门从事健康与生命科学的法律服务团队，业务涵盖医疗、生物医药、医疗器械、食品安全等领域，团队律师均具有医学、药学等教育背景，在“爱心咖啡屋”设立后，为了长久保障爱心支持计划顺利进行，团队中的胡尔玮律师从食品安全合规的专业角度与上海浦东新区市场监督管理局注册许可分局高级主办徐敏多次咨询讨论了流动咖啡吧的资质许可等相关问题，徐敏老师给予了耐心释疑和大力协助。

检测洁净度

为保证爱心项目合规、健康长久地运行，5月28日上海市浦东新区市场监督管理局潍坊市场监管所所长、党支部书记蒋序勇，副所长朱炜婷一行四人来到瀛泰律所，现场观摩了 “爱心咖啡屋”的食品制作流程。朱炜婷副所长亲自用洁净度检测仪检测验证了食品用具的洁净度均完全达标，并在冷冻冷藏的流程方面给予了肯定和建议。她表示，流动咖啡吧制作的整个流程操作规范，过程简洁明确，食品安全风险程度较低，符合相关安全规范要求。

蒋序勇所长说：“制作咖啡时，要注意食品品质与清洁要求，把握好各个细节。这个项目能够给这些心智障碍的孩子们提供一个良好的平台学习技能，让他们自食其力，是很有教育意义与社会效益的。”他表示，这个项目也是建党百年为群众做实事的表现，从侧面反映了瀛泰党建工作落在实处，反映了健康与生命科学团队律师的专业度，为保障这份“爱心”持续传扬，市场监督管理局愿意给予督导和支持，共同推进项目的发展。

江军律师感慨道：“这次现场督导非常及时和必要，不仅能再次确认‘爱心咖啡屋’的整个咖啡制作流程的合法合规，也能为之后在更多的场所和机构进一步推广这个项目保驾护航。”

通过一杯咖啡，点亮希望，助力孩子们实现梦想。“点亮希望·啡越梦想”心智障碍人士就业支持倡导计划将成为大家关注心智障碍人士就业的切入口，帮助心智障碍青年真正地融入社会。 瀛泰相关负责人表示，接下来将继续践行社会责任，呼吁并倡导更多的爱心人士和机构关注特殊人群，让他们得到长期、可持续的帮助。（杨欢）