“智慧养老餐厅” 从舌尖到心尖助餐利民生

眼看着就快中午了，家住闵行区爱博五村的刘阿姨和老伴还在看电视，根本不操心午饭，“社区有老年人食堂了！出门走几步就到了，还可以打包回来。”

刘阿姨说的“食堂”，正是最近新开业的爱博五村社区长者食堂。食堂设在爱博五村邻里中心一楼，在助餐工作中融入智慧养老场景建设，提高为老助餐服务能级，同时进一步完善“养、食、居”各项服务，更好地满足老年人多元化的养老服务需求。

今年，闵行区新虹街道将爱博五村社区长者食堂作为社区新基建“智慧养老餐厅”的重点项目，同时也是党史学习教育“我为群众办实事”重点民生项目。此前，新虹街道已开设了1个长者食堂、9处单一助餐点，日均服务250余位老人。

爱博五村是新虹爱博片区第二大居民区，街道原有的就餐点与小区相距较远，且供餐能力已接近饱和。小区老年人对助餐服务的需求量较大，普遍希望能够在自家小区设立长者食堂，就近吃上新鲜热腾的饭菜。

在爱博五村长者食堂内，记者看到，电子屏上写着一周菜谱，每天供应8菜一汤，并且做到“一周不重样”，不仅荤素搭配还结合时令，让老人能吃到当季的新鲜菜品，“考虑到老人的牙口和口味，我们的菜吃口偏软、偏烂，鱼肉选刺少的龙利鱼这类，很少有辛辣口味的菜。”食堂运营方负责人表示。

为了让老年人也能体会到科技带来的便捷，长者食堂选取了简单快捷的“智慧”就餐模式。根据营养价签屏选择菜品、结算区自动结账，每个环节老人都可以轻松参与，比在家里吃饭还要方便舒适。

拿智慧化结算来说，前来就餐的老人们不需要过多担忧，每个盛菜的碗碟内置有智能芯片，餐盘放在结算区域，系统直接感知菜品价格，居民刷就餐卡或者支付宝就能快速结账。即便偶尔忘带了就餐卡也没关系，可以通过刷脸完成结算，实现无感支付。

爱博五村长者食堂的菜品档口处有几块小显示屏引人注意。显示屏上会列出每道菜的营养成分，蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维含量分别是多少，一道菜摄入的能量总共有多少，都清晰可见。老人看一眼就能够对所选菜品的营养成分含量一目了然，方便根据自身情况进行选择。

在非就餐时段，长者食堂会举办长者集体生日会，配合节庆节点开展各类主题活动。餐厅营养师定期为老年人开展健康饮食指导，帮助老年人了解节气饮食和药膳食谱。结合邻里中心的卫生服务站、中医康养和记忆角等专业资源，定期邀请家庭医生为老年人开展康养指导。结合认知障碍友好社区建设，探索“忘不了餐厅”服务模式，帮助认知障碍老人开展社区干预。（黄志强）