重庆綦江区市场监管局：专项执法守护师生开学第一餐

9月1日，綦江区各中小学、幼儿园秋季学期正式开学行课。为确保师生食品安全，区市场监管局深入辖区各学校开展专项检查，守护师生开学第一餐。

在綦江中学，市场监管局执法人员对学校食堂食品原料储存、加工制作、食品留样及索证索票情况等方面进行详细检查。“主要检查学校购进的食品食材、原料是否按正规渠道购进，是否有相关的检验报告、证明材料以及肉制品的三证一码，同时检查学校食堂的烹饪间、食品备餐间以及操作人员是否按照食品安全操作规程进行操作。”区市场监管局食品监管三科科长霍宇江介绍。

检查过程中，执法人员还对校方进行了食品安全法律、法规、规章的宣传和指导，提高其食品安全风险防控能力和水平，进一步压实学校食品安全的主体责任。

“接下来，我们还将陆续对全区各学校开展全覆盖的执法检查，并对校园周边的食品经营单位同步开展专项执法检查，及时消除食品安全隐患，更好地保障辖区师生饮食安全。”霍宇江表示，同时定期对食品经营者和校园食堂员工开展食品安全宣传培训，强化食品安全意识；畅通投诉渠道，积极、迅速处理师生食品安全投诉，确保广大师生舌尖上的安全。 （石汉谋）