平度市农业农村局多措并举确保屠宰环节畜禽产品质量安全

中国食品安全网讯 （任婷婷 于世恩 记者孙开珍） 近期，为确保青岛市国家食品安全示范城市复审迎检工作顺利进行，平度市农业农村局多措并举，对辖区内畜禽屠宰企业加强监管，确保屠宰环节畜禽产品质量安全。

落实屠宰企业主体责任。要求辖区内畜禽屠宰企业严格执行《山东省畜禽屠宰管理办法》《青岛市畜禽屠宰管理条例》等法律法规，严格执行畜禽屠宰操作规程和技术规范，确保肉品质量安全。严格落实畜禽入厂（场）查验、肉品品质检验、产品出厂登记、不合格产品召回、无害化处理等制度规定，确保肉品质量安全。
完善屠宰企业相关制度。包括检疫制度，动物入场及动物产品出场登记制度，疫情报告制度，消毒制度，无害化处理制度，屠宰车间管理制度，肉品品质检验制度，设施设备检验检测保养制度，动物检疫申报制度，应急管理制度等。

落实病害畜禽无害化处理制度。重点检查畜禽屠宰企业是否有无害化处理委托协议；委托协议是否符合相关规定要求；是否落实每日无害化处理记录等规定要求；是否有无害化处理交接单凭证；台账记录是否规范健全；是否装有无害化处理厂录像监控视频；数据填报是否符合规范等。

落实食品安全宣传教育培训。结合上级要求和重要节日节点，加强食品安全法律法规培训，组织开展食品安全宣传教育，对会议照片、宣传单、宣传画、明白纸等资料打印留档备查。同时，在企业厂区显著位置张贴相关宣传标语及宣传画册等。