青岛崂山：实现农产品从田间到餐桌的全过程全链条监管

中国食品安全网讯（于世恩 记者孙开珍）农产品的质量问题是事关老百姓吃得安全、吃得放心的大事。近年来，青岛市崂山区不断完善市场监管、农业农村、卫生健康等部门协同发展的闭环食品安全管理模式，形成了从田间地头、加工生产、市场流通、百姓餐桌全过程全链条的监管机制，多措并举，联动执法，切实保持了食品安全稳定向好的局面。

日常监管 图片来源：青岛市崂山区市场监管局

王哥庄大集作为当地农产品的主要集散地，这里的农产品种类繁多，也是群众采购的主要场所。近日，王哥庄市场监管所邀请华测检测公司的专业人员在这里开展农产品快速检测活动。刚开始，就有不少群众围过来检测刚买的蔬菜。当地群众送来了大葱、桔子、芹菜等样品，经过检测均合格，除了群众主动检，市场监管部门的执法人员还要现场抽，特别是针对韭菜、包菜、油菜等一些重点品种进行抽检。而这种随机抽检对于大集上的摊主而言是非常熟悉的。

目前，崂山区实施食用农产品抽检达到了3230批次。大集是销售端，而抓农产品安全，更要抓全过程。近年来，崂山区不断强化土壤、食用农产品、食品生产、流通、餐饮等全链条监管。抓好源头监管就是抓住了关键要害。近期，崂山区农业农村局对辖区部分农资商店近年农药销售情况进行检查。

崂山茶是崂山区的主要经济型农产品，为保障产区茶叶质量安全，崂山区禁止销售高毒农药，强势推出了《关于加快推动崂山茶产业高质量发展的实施意见》，实施五项直补，推动茶产业绿色可持续发展。管好农药是基础，管好土地是根本，为此，崂山区借助青岛农业大学的科研平台，实施了测土配方施肥项目，聘请了第三方检测机构实施了农残检测工作，做好农业面源污染防治工作，让安全管理从田间开始。

而针对农产品的初级加工以及生产方面，崂山区则着力强化企业农户的主体责任意识，深入实施食用农产品“治违禁 控药残 促提升”行动，推进食用农产品承诺达标合格证制度，开具食用农产品合格证4600余张，涉及食用农产品供应量200吨，农产品质量安全抽检合格率达到100%。

承诺达标，产地准出，不仅仅是形式，更是农产品生产标准化的现实要求。在农产品流通环节，崂山区市场监管部门则充分利用大数据等技术，高标准建设欢乐大家庭、家得乐等智慧化农贸市场，在全市率先打通农批系统和智慧农贸系统数据链，实现了农产品“一码溯源”。

在农产品全链条监管的过程中，还有最后一个完成闭环的关键环节，就是食源性疾病监测。崂山区建起了区、街、社区三级食源性疾病监测网络，全区6家哨点医院和140家社区卫生室全部纳入监测网络，可以推动风险预警、隐患清除、知识宣传等多方位的工作开展。

当前，崂山区各相关部门坚决扛牢食品安全的重责，相继出台《关于加强食品安全工作推进高质量“食安崂山”建设的二十条措施》《农贸市场升级改造实施方案》等一系列政策措施,将农贸市场升级改造、食品抽检等工作列入政府实事和年度重点工作目标，实现了食品安全多部门全流程统筹，正在构建起农产品质量安全社会共治体系。