昆明科学高效保障市民餐桌安全

蔬菜、水果、米线、肉类……这些与市民生活息息相关的食品，在进入市场前、摆上餐桌前，都要经过监管部门层层把关。其中，食品检验检测是重要一环。近年来，昆明市食品药品检验所通过常规检查、专项抽检、“你送我检”等方式，用科学技术为市民守好餐桌安全。

采样、实验、分析、比对……2月21日上午，市食品药品检验所的工作人员正忙碌地开展当天的工作。这段时间，他们正配合监管部门开展散装白酒专项抽检工作，要在3月前完成300批次的样品检验检测。“除了蔬菜、水果等农产品检验检测，我们还承担着米线、白酒等群众关注度高的专项抽检工作，从方方面面为大家打造安全放心的食品安全环境。”市食品药品检验所食品检验中心主要负责人刁玉华说。

逢年过节，超市、集贸市场等场所也经常看到食品检验检测人员的身影，采样、实验后，出具一份份粽子、月饼、糖果等食品安全检验报告，让大家买得放心、吃得安心。2022年，单是“节令食品——端午专项监督抽检”就达100批次。针对消费者关注度高的餐饮环节食品相关产品的使用，市食品药品检验所围绕网络订餐较为集中、一次性餐具使用量较大的主城区，抽检塑料一次性餐具、纸杯、纸碗等30批次。此外，与消费者加强互动，通过开展“你点我检”活动，对市民票选出的10个食品类别进行抽检，2022年完成200批次抽检；与社区协作，开展“你送我检”现场快检活动，免费为居民检测蔬菜、肉制品、奶制品等食物，并现场向居民普及如何有效去除蔬菜农残，如何挑选和保存食物等小知识，深受市民欢迎。小朋友们也被邀请到“食安实验室”，亲手做一个食品安全小实验，从小树立食品安全意识。

去年，市食品药品检验所完成食品药品检验专项10个，全年检品量超6000批次，发报告8000余批次，为监管部门执法提供依据，为市民购物提供参考，当好执法的“显微镜”、企业的“矫正器”、消费者的“定心丸”、科研的“助推器”、产业的“护航者”，助力产业高质量发展，服务公众饮食用药安全。数据显示，近3年，全市食品安全评价性抽检合格率超过98%，未发生重大及以上食品安全事故，未发生引发广泛关注、造成不良社会影响的食品安全事件。

“下一步，我们将持续关注农贸市场、批发市场、学校、养老机构等高风险单位，开展散装白酒、节令食品、农村客堂食品等高风险食品的专项监督抽检，针对非法添加，超范围、超限量使用食品添加剂等行为进行严格检验，充分发挥检验检测机构技术支撑作用，为全市人民守好餐桌安全。”刁玉华说。（董宇虹）