甘肃省灵台县市场监管局持续加强校园食品安全监管

中国食品安全网讯（冯文亮）甘肃省灵台县市场监管局将校园食品安全作为食品安全监管工作的重中之重来抓，坚持靠实责任、部门联动、科学监管、筑牢防线，不断加大校园食品安全监管力度，全面排查化解校园食品安全风险隐患，切实保障广大学生“舌尖上的安全”。

加强组织领导，落实各方责任。全面落实食品安全“两个责任”，切实把工作压力传导到“神经末梢”，全县28所学校食堂和1家中央厨房由1名市级领导和12名县级领导包保，156户校园周边食品生产经营单位由属地党政领导干部包保，开展包保督导170多次，倒逼学校食堂及校园周边食品生产经营单位全面落实食品安全主体责任。学校食堂按照规定配备了食品安全总监和食品安全管理员，制定了《落实食品安全主体责任风险管控清单》，建立了“日管控、周排查、月调度”工作制度，形成校园食品安全横向到边、纵向到底的全覆盖式责任体系。

强化监管职能，筑牢安全防线。建立了学校、学校食堂和校园周边食品生产经营单位、相关职能部门三位一体的监管机制，联合教育、城管执法、公安等部门，持续开展学校食堂及校园周边食品安全专项整治，督促学校食堂严格落实索证索票、人员健康管理、餐用具清洗消毒、关键环节加工制作、食品留样等制度，不断提高学校食堂经营服务水平。引导食品小摊点入驻利民巷小吃一条街、国盛广场夜市等集中交易市场，逐步取缔了校园周边摆摊设点经营食品行为。加大对校园周边食品安全监管检查频次，严厉打击经营过期、腐败变质、“三无”“辣条”等问题食品，形成严惩重处的高压态势，持续规范校园周边食品生产经营行为。

加强技术运用，提升监管效能。充分发挥抽检“哨兵”作用，将校园食品纳入重点抽检对象，重点对学校食堂使用的肉、蛋、蔬菜等食用农产品进行抽检，玖福团膳中央厨房建立了以学校食堂自检为主体、市场监管部门抽检为补充的快检工作机制，今年开展快检55批次。不断加快“智慧监管”体系建设，全县食品生产经营单位加入食品安全电子追溯平台1634户，加入率93.4%，学校食堂实现了“互联网＋明厨亮灶”全覆盖，公众可以通过手机APP，实时查看学校食堂加工制作现场，以数字化赋能食品安全风险管控，构建了“源头可溯、环节可控、去向可查、人员可管、风险可防、安全可靠”的现代化监管体系。

强化宣传教育，提升安全意识。持续开展食品安全宣传月、食品安全知识进校园、“小手拉大手·共创食安城”等活动，采取校园广播播报、科普讲堂、知识竞赛、派发宣传册、发放《致学生及家长的一封信》等方式，宣传普及食品安全科学知识，提升学生的食品安全意识和防范能力。同时，借助门户网站、新灵台APP、微信公众号、社区居民群等平台，开展“五毛食品”、“垃圾食品”的危害宣传，引导广大群众全面认识“问题食品”对儿童造成的重大危害，督促全民监督。将食品安全纳入学校责任保险范围，实现了食品安全责任保险全覆盖，建立了风险分担机制，营造了良好的食品安全社会共治共建氛围。

下一步，灵台县将严格落实食品安全“四个最严”要求，继续加大工作力度，把校园食品安全作为当前最重要的工作来抓，通过加强协作、强化监管和培训，督促学校落实食品安全主体责任，全力推进全县校园食品安全工作再上新台阶。