眉山丹棱县开展“五一”节前餐饮服务环节食品安全检查

中国食品安全网讯（全国食品安全监管信息员 徐勇 余雯琦）为切实保障“五一”期间餐饮服务环节食品安全，4月23日-28日，四川省眉山市丹棱县市场监督管理局联合相关职能部门、市场监管所开展节前餐饮服务环节食品安全大检查。

检查现场 图片来源:丹棱县市场监督管理局

一是加大检查力度，突击检查网红餐厅和旅游景区餐饮单位。针对辖区人气高的网红餐厅、旅游景区餐饮店开展突击检查，重点对主体资格合法性、食材原料安全性、加工环境规范性、从业人员合规性等进行检查，共检查网红餐厅和旅游景区餐饮店30余家，发现风险隐患8个，执法人员责令立即进行整改，并告诫相关负责人必须充分重视食品安全管理，全面加强员工食品安全知识和规范操作培训。

二是压实主体责任，聚焦大中型餐饮服务经营单位。对县城大中型餐饮经营单位开展节前专项检查，针对餐饮服务单位食品和食品原料的采购管理、索证索票制度的落实、餐饮具清洗消毒等方面进行了严格检查，对个别餐饮服务单位发现的问题，现场出具了《责令改正通知书》，限期立即整改。

三是强化宣传引导，严厉打击餐饮浪费。紧盯网络外卖、婚宴、自助餐等重点领域，进一步强化《反食品浪费法》等普法宣传，鼓励餐饮经营者推出“小份菜”、“半份菜”、“拼盘菜”等，引导餐饮服务经营主体优化菜单设计，巧妙运用信息化技术将反餐饮浪费提示语嵌入顾客自助点餐过程中，达成实时提醒效果。

检查现场 图片来源:丹棱县市场监督管理局

截至目前，共出动执法人员112人次，检查餐饮单位78家，发现并现场责令整改问题11处。通过此次检查，进一步提升了餐饮服务单位的食品安全责任意识，保障了节日期间消费者的饮食安全。