咸阳市部署开展学校食堂承包经营企业专项排查整治行动

中国食品安全网讯(鲁峰）为进一步净化校园食品安全消费环境，积极构筑校园食品安全“防火墙”，坚决守住校园食品安全底线，即日起，按照中省安排，咸阳市市场监管局部署在全市开展学校食堂承包经营企业食品安全专项排查整治行动，严格落实校园食品安全学校、属地、主管部门、监管部门等各方责任，健全全链条监管机制，严厉打击食品安全违法犯罪行为，以强有力的措施保障校园食品安全。

排查现场 图片来源：咸阳市市场监管局

本次专项行动自7月下旬到12月下旬，组织对全市学校食堂及承包经营情况进行拉网式排查。重点检查学校食堂承包经营企业的资质证明、食品安全管理制度落实情况；是否依法配备食品安全总监、食品安全员，是否制定《食品安全风险管控清单》《食品安全总监职责》《食品安全员守则》，是否依法依规开展“日管控、周排查、月调度”等；是否全面落实《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》(GB31654-2021)和《餐饮服务食品安全操作规范》等要求；是否严格执行索证索票、进货查验、从业人员健康管理、食品留样等制度，是否规范食品采购、贮存、加工、配送和餐饮具清洗消毒等各环节操作，是否推进“互联网+明厨亮灶”等智慧管理。针对专项行动排查中发现的风险隐患，及时督促整改，严厉查处违法违规行为。同时，充分发挥媒体舆论监督和导向作用，加大典型案例曝光力度。

排查现场 图片来源：咸阳市市场监管局

咸阳市市场监管局将以此次专项整治为契机，进一步强化风险防控意识，加大工作力度，强化监督检查，切实提高学校食品安全风险隐患排查整改质量，推动学校食堂承包经营企业食品安全专项排查整治行动扎实推进、落地见效。