上海普陀区万里街道全覆盖开展小餐饮质量提升工作

中国食品安全网讯（记者黄官国）上海普陀区万里街道党工委高度重视辖区食品安全工作，将小餐饮食品安全服务质量提升工作列入万里街道民生实事项目。同时万里街道食药安办为了进一步规范网络餐饮服务经营行为，强化事中事后监管，促进辖区内网络餐饮服务有序健康发展，在普陀区市场监督管理局及万里市场监督管理所的支持指导下，连续三年在辖区内开展以“路段”为单位的小餐饮质量提升工作。

三年之期，全覆盖开展小餐饮食品安全服务质量提升工作。2021年，在新村路美食广场7户小餐饮经营单位开展小餐饮食品安全服务质量提升试点工作。2022年，在武威东路路段和富水市场背街小巷共26家小餐饮经营单位开展小餐饮食品安全服务质量提升工作。2023年，在富平路（水泉路至真金路）、真金路、水泉路、香泉路路段共19家小餐饮经营单位开展小餐饮食品安全服务质量提升工作。期间，共设网络明厨亮灶摄像头26处，万里美食集市和富水市场背街小巷两处网络餐饮重点区域实现“明厨亮灶”全覆盖。

内外结合，多维度开展小餐饮质量提升工作。万里街道结合辖区特色，以“绣花针”式精细化管理模式，结合社区治理建设方案，围绕小餐饮质量提升区块范围开展区域景观品质提升。万里街道美食集市在2021年前，餐饮单位多处违建，容易诱发食品安全隐患问题，万里街道联合多个相关部门联合整治，在2022年上半年拆除违建并提升综合环境品质。富水市场背街小巷和香泉路段存在道路破损、管道老旧等问题，严重影响区域内餐饮服务质量，万里街道融合美好社区理念，开展富水路背街小巷和香泉路段改造项目,包括路面美化、门面美化、管道翻新。万里街道多维度、全要素开展小餐饮质量提升工作。

四位一体，凝聚力开展小餐饮质量提升工作。为切实筑牢食品安全底线，保障群众“舌尖上的安全”，万里街道落实属地包保责任，建立《包保干部主体责任清单》，签订《食品安全与责任承诺书》。万里街道B级包保干部12人、C级包保干部27人，完善基础数据录入342家，覆盖率达100%。开展包保干部全体培训宣传4期，包保干部上半年两季度督查率达100%。凝聚包保干部力量、市场监督力量、餐饮单位主体力量、第三方专业机构力量四力齐发，开展小餐饮质量提升工作。

随着小餐饮质量安全提升项目的收尾工作完成，互联网+明厨亮灶的阳光厨房上线饿了么平台，让外卖吃得放心，看得安心。小餐饮质量安全提升项目对辖区内30家餐饮店进行经营状况摸排及评审，经过一年的努力与付出及严格的评审，30家单位通过本次小餐饮质量提升行动获得实质性提高与收获。

7月21日下午，普陀区食药安办联合市场监管所、食品药品安全协会开展“小餐饮食品安全及管理质量提升”项目启动仪式暨“建设市民满意的食品安全街道”预热。万里街道富平路段、真金路段、香泉路段19家餐饮商户负责人参加。食药安办和市场监管所一起为商户代表发放“小餐饮食安工具包”，食品安全质量提升项目组代表和商户代表分别签署并宣读承诺书。食药安办提出一要提高重视程度，落实主体责任；二要改进服务方式，制止餐饮浪费。积极配合项目一步步提升餐饮质量和店容店貌。

8月3日，街道包保干部力量、市场监管所力量、第三方专业机构力量、小餐饮单位主体力量四力齐发，开展小餐饮质量提升第一轮检查工作。现场记录了多项食品安全常规问题，包括标签标识、定位存放、现场卫生、食品安全管理意识等，以及现场发现的动态问题如食品添加剂管理、半成品标签、定位存放、现场卫生、专间使用等情况。项目计划通过培训、第三方协助整改、包保干部常态化检查等方法，解决食品安全风险问题。

8月14日，街道食药安办、食品药品安全协会召集小餐饮单位负责人开展小餐饮质量提升培训会。针对食品安全意识、落实企业主体责任、第一轮检查结果以及第二轮整改方案进行分析讲解。通过培训，小餐饮责任人进一步增强了法律意识，明确了食品安全主体责任，提升了食品安全意识，小餐饮单位纷纷表示将会积极配合完成小餐饮第二轮整改计划。

万里街道将持续努力，巩固小餐饮食品安全服务质量提升工作成果，为百姓“舌尖安全”保驾护航。