如皋市强化多业态监管 保障食品安全无忧

中国食品安全网讯（刘晓庆 记者李黎）如皋市市场监督管理局本着监管为民、监管利民的工作理念，结合实情，立足基础，突出重点，做到食品安全多业态监管并重，在守护群众“舌尖上的安全”之路上不断探索前行。

食品生产单位严格落实主体责任。严肃执行《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，抓住企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员关键少数，做到应配尽配，“三类人”覆盖到位；细化“日管控、周排查、月调度”工作，线上线下联动督查提醒，做到应管尽管，“三件事”履行到位；分类梳理肉制品、调味食品、饮用水、酒类等4大类食品生产企业记录模板，帮助指导督促企业做到应记尽记，“三本账”健全到位。目前辖区内8家食品生产企业主体责任落实有序到位。

食品经营单位健全风险管控机制。严格执行索证索票规定，今年来下发警告10余份，免于处罚2起，食品经营主体责任得到高效落实。农村食杂店管理松散问题突出，一方面加强业务培训，针对存在问题以视频、图片方式指出违规之处，确保培训有效；另一方面加大整治力度，进行全覆盖现场普法加检查，立案查处30余起，严肃整顿农村食品市场。

农村集体聚餐坚持合力共管共治。镇食安办、食安办成员单位、各村（社区）“三位一体”协同发力，做到民间厨师备案培训到位、现场操作指导到位、聚餐事前报备到位。搭建微网格，发挥好食品安全信息员顺风耳、千里眼作用，宣传引导、信息收集、信息申报、备案管理、现场审查和指导落实有抓手。 “一张网格、三级体系、多元共治”工作模式正在逐步构建和完善。

特殊食品监管坚持示范引领规范。以特殊食品经营优质规范店创建为抓手，推行线上服务与线下监管相结合、企业自查与现场指导相结合、企业自学与集中培训相结合的日常管理模式，着力打造标杆企业，做到以点带面，全力守护“一老一小”食品安全。