盐城射阳县： “五个强化”扎实开展餐饮“扫街净厨”行动

中国食品安全网讯（孙怡 郭贺佳 记者李黎）为全面落实餐饮单位食品安全主体责任，实现场所环境清洁卫生，食品污染有效控制，推进餐饮食品安全水平整体提升。近期，射阳县市场监督管理局合德分局集中人员、集中精力，坚持“五个强化”深入开展“扫街净厨”专项检查行动，坚决守住食品安全底线。

强化组织领导，压实工作责任。该分局高度重视，通过召开“扫街净厨”专项行动动员会和推进会，及时传达上级会议精神，吸取相关教训，切实增强工作的紧迫感和责任感，对专项行动进行全面部署，集中力量、全员参与，实行“领导联线、各队包块、人员包点”的工作机制，通过定人、定岗、定责、定区域的方式，使专项行动目标明确、任务具体、责任到人。

强化靶向治理，推进整体提升。该分局紧盯重点区域、重点业态和薄弱环节，扎实开展拉网式检查、销号式整治。结合辖区实际，将幸福华城、虹亚新城、太阳城、恒隆广场、正华公寓、德发大道等餐饮集中区小餐饮和网络餐饮等作为监管重点，健全食品安全问题台账清单，明确整改时限和要求，实施精准化、闭环式监管，实现履职尽责。

强化多方协作，形成整治合力。该分局将辖区切块划分成14个责任网格，实行“包保责任制”和“错时工作制”，注重方式方法，与各社区包保干部、美团、饿了么等外卖平台联合开展检查，形成工作合力。重点检查各餐饮单位证照管理、人员健康管理、“三防”设施配备、环境卫生、仓储管理、专间管理、后厨监控配备等情况。并且举一反三，不断回头反查，防止老问题复发，新问题萌芽，通过对问题的不断整改，不断提升，巩固专项检查成效。

强化案件查办，增强行动效果。坚持靶向打击，分类处理，对检查发现的轻微问题当场责令改正，对超过整改时限未落实整改措施以及经销过期、变质食品等严重问题的餐饮单位，按照“四个最严”的要求，坚持依法依规严格处理到位，起到“打击一起、震慑一片”的社会效果。

强化督查考核，提高工作效率。健全工作机制，做到上下联动，整体推进，明确工作时间表、路线图，确保目标具体、任务到人、责任到位，坚持每日一汇报，每周一通报，加大工作推进和隐患整改力度，及时总结推广经验得失，保证专项行动既轰轰烈烈又实实在在，为广大群众创造安全放心的食品消费环境。

截至目前，该分局已出动执法人员420人次，检查餐饮单位285户次，发现问题962个，已整改628个，下发责令改正通知书8份，督促美团、饿了么平台下线4家。下一步，该分局将持续加大餐饮安全检查力度，不定期开展“回头看”，时刻绷紧餐饮单位食品安全弦，守护人民群众“舌尖上的安全”。