安徽灵璧县三项措施护航两会 圆满完成两会餐饮食品安全保障工作

中国食品安全网讯（王饶满记者程家武）为全力做好2024年县两会餐饮服务食品安全保障工作，预防食物中毒和食源性疾病的发生。灵璧县市场监管局高度重视、提前介入，在两会餐饮承办单位中安、贝斯特酒店开展全天候全链条驻点监管，采取三项措施护航两会，圆满完成餐饮保障任务。

检查现场 图片来源:灵璧县市场监管局

一、提前介入，周密部署

迅速成立食品安全保障工作领导小组，制定保障工作方案、应急处置预案，明确工作任务、严格监管流程。积极对接保障酒店，提前派出监管人员对驻点酒店中安及贝斯特进行评估，并签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，要求酒店切实落实食品安全主体责任。

检查现场 图片来源:灵璧县市场监管局

检查现场 图片来源:灵璧县市场监管局

二、全程监督，排查隐患

会议期间，执法人员对中安、贝斯特酒店实施24小时全程保障，按照《重大活动保障方案》要求，细致审核每日菜单，重点检查人员健康证明是否在有效期内、加工制作是否规范、清洗消毒是否到位、环境卫生是否达标、食品留样是否符合规定等事项。

抽检现场 图片来源:灵璧县市场监管局

三、食品抽检，技术保障

为进一步保障餐饮安全，灵璧县市场监管局对两会餐饮承办单位中安、贝斯特酒店的蔬菜、肉类、水产品等食材进行抽样检测，主要检测农药残留、孔雀石绿、氯霉素、莱克多巴胺等，目前已检测32批次，未发现不合格食材。