常州市：挖掘餐饮文化资源 打响“江南美食之都”品牌

“政府工作报告中提到，常州市将努力打造‘江南美食之都’。我一直注重对常州地方餐饮文化资源的调研和挖掘，致力于扩大常州餐饮的美誉度。”市政协委员、市餐饮商会会长、禧瑞都大饭店董事长贺新页如是说。

去年，贺新页参与的提案《关于深化新能源产业优势，启动“常州加速度”强动能的建议》获评“2023年度市政协优秀提案”。今年，他正在针对擦亮“江南美食之都”品牌进行调研。如何充分展现常州餐饮特色文化，做大做响常州本土餐饮品牌，是贺新页一直在思考的问题。

针对本土餐饮品牌式微、美食与文商旅发展融合度低等问题，贺新页建议，可以对闲置资源进行利用，打造一条常州特色美食街区，既盘活资源，又发展餐饮，更促进就业；同时，培育一批口碑好、知名度高、有常州特色的名店名厨，扩大传播度。“现在人们休闲旅游，首先关心的是目的地有哪些特色美食。底蕴丰厚的餐饮文化一定会吸引更多游客到常州来，从而增强常州旅游吸引力，推动常州市文商旅融合发展。”贺新页说。

美食承载着一座城市的烟火气、人情味。贺新页表示，加快培育常州本土餐饮品牌，让“常州味道”闻名遐迩，是打造“江南美食之都”的重要内涵，更是讲好城市故事的重要举措。“相信通过政府、企业、社会的共同努力，我们一定能打造出一批在国内外享有盛誉的常州餐饮品牌，擦亮‘江南美食之都’金字招牌。” （郑雨露）