天津武清区召开校园食品安全培训考核会议

中国食品安全网讯 （周一凡 记者李甜甜）近日，天津市武清区召开校园食品安全培训考核会议。武清区市场监管局、区教育局、区卫健委、公安武清分局、全区各级各类学校（含托幼机构，下同）的自营食堂、学校食堂承包或委托经营方、校外配餐企业负责人及食品安全总监、食品安全员参会。

会上，工作人员结合实际案例，对《中华人民共和国食品安全法》《落实食品安全主体责任》《餐饮服务食品安全操作规范》等进行深入解析，并就从业人员健康管理、硬件布局流程、操作过程、有害生物防治以及预防食物中毒基本办法、智慧化监管等方面做专业讲解。

会议强调，一是要压实责任链条，认真落实“日管控、周排查、月调度”制度；二是要严格细节管理，确保每项制度落实到位、记录完整，上报信息及时、准确；三是要严格规范采购流程和操作流程，做好有害生物防治等工作；四是要加大食品安全违法行为查处力度，对食品安全工作不重视、责任落实不到位、问题隐患整改不到位的校园食堂及相关负责人进行通报和约谈。

最后，采用试卷的形式进行了现场考核，进一步夯实了学校食堂管理人员和从业人员的食品安全专业知识，提升了食品安全意识。四部门联合向全区学校、学校食堂承包企业及校外配餐企业发出倡议，落实校园、企业主体责任及属地管理责任，共同打造共建、共治、共享的社会治理格局。