商洛丹凤县：落实“一会两查三检” 守护校园食品安全

中国食品安全网讯（张尚雨 韩璐）为保障春季校园食品安全，消除食品安全隐患，杜绝校园食品安全事故，按照县局统一部署，丹凤县市场监管局龙驹市监所落实“一会两查三检”监管手段，纵深推进城区校园食品安全监管工作，全力护好开学“第一餐”。目前已对城区四所学校及其周边47户食品经营户进行检查，发现安全隐患14个，下发责令改正通知书9份。

培训会 图片来源：“丹凤市监”微信公众号

“一会”是开展食品安全培训会。在对校园食堂进行检查时，我们组织校园食品安全负责人及食堂从业人员召开食品安全培训会，对从业人员着装要求、食材购进、操作流程等进行讲解，并提出了明确要求。

“两查”是对校内以及校外食品经营单位进行检查。检查校园食堂时，重点检查食堂环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品留样、三防设施等情况；对校园周边食品经营户着重检查经营场所卫生情况、证件持有情况、食品加工规范情况、进货来源、合格证明等内容。着力夯实经营单位食品安全主体责任，规范日常食品安全经营行为。

“三检”是指对校园食堂从业人员健康状况、进货查验情况和库房管理情况进行了检查。重点检查食堂从业人员健康证明是否在有效期内，食品进销货票据是否完成，能否有效进行食品原材料溯源，库房贮存是否规范、三防设施是否完善，确保校园食堂管理无隐患。

下一步，龙驹市场监管所将持续保障校园食品安全，守护好校园“每一餐”，让学生吃得开心，使家长放心。