兰州市七里河区市场监管局开展全区“小饭桌”食品安全专题培训

中国食品安全网讯（张萱 张岩） 3月1日，兰州市七里河区市场监管局组织辖区500余家校外托护点（小饭桌）开展食品安全专题培训。辖区“小饭桌”负责人500余人分2批次参会。旨在进一步加强学生“小饭桌”食品安全监管，进一步压实主体责任，严防、严控、严管校园食品安全风险，让学生的“每一餐”都吃得安全、吃得放心。

专题培训会会场 图片来源：兰州市七里河区市场监管局

专题培训会围绕《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关要求，针对日常监管中食品安全常见问题、索证索票、从业人员管理、原料进货查验、食材储存、食品加工操作规范、环境卫生管理、食品安全事故预防等方面，进行了图文并茂的分析讲解培训，使参训人员直观地了解食品安全风险隐患点和操作规范，有效增强了管理从业人员安全意识。

会议现场签订《兰州市七里河区校外托护点食品安全责任承诺书》，要求“小饭桌”负责人认真落实食品安全“两个主体”责任，进一步健全食品安全管理制度，设置食品安全管理员，不断提升食品安全日常管理水平。同时，要求加快推进“互联网+明厨亮灶”，积极运用“陇上食安智慧监管系统”，进一步强化食品安全知识学习，全面提升从业人员食品安全素养。此次专题培训内容丰富，针对性、指导性强，取得良好效果。