“德国味道”飘香太仓

推开位于太仓海运堤罗腾堡风情街“布鲁特”德式面包房的大门，一股浓浓的麦香味扑鼻而来。环顾四周，面积70平方米的店铺窗明几净，桌椅摆放整齐，墙上挂着许多创业照片，玻璃柜里放着种类繁多、健康美味的德国碱水面包。

在德语中，“布鲁特”就是面包的意思。每逢中午，店老板欧文就会和妻子陶邵颖来到自家店里“蹭吃蹭喝”。吃着碱水面包，喝着啤酒，欧文感慨道：“太仓就是我的家，我喜欢这里。现在的生活很幸福，我期待自己的孩子在这里长大，也享受自己在这里老去。”

欧文来自德国科布伦茨，是个标准的德国大叔，2012年因为生意需要来到太仓。时间一久，格外想念家乡的食物，便和妻子商量，开一家传统德式面包房。3年后，一家名为“布鲁特”的面包房“出生”，主打传统手工、无添加天然德式面包。

在欧文的办公室里，有一本已经发黄的配料表，那是他的坚持。多年来，每天凌晨4点起床，以最严苛的标准和工艺延续德式风味，比如坚持老面自然发酵，醒发过程就要近1个小时。他的妻子陶邵颖打趣道：“德国面包和德国人一样，原则性非常强，咸口面包一咸到底，甜口面包就要加足量的奶粉和奶油。”

万事开头难，或许是因为口味习惯、又或许是文化差异，起步初期，面包房销量惨淡，一年仅50万元左右的营业额，“当时一个月都用不了几袋面粉。”回忆起当时的情景，欧文忍不住发笑。更难的是，由于预判不足，欧文还遇到过一场财务危机，差点放弃，后来在政府的支持下才平稳度过。对此，欧文始终心怀感激，“正是有了太仓政府的支持，我们的生意才越来越红火。”

欧文的德国面包梦在这座极具幸福感的小城里持续发酵，从最初不大的店面，到如今开设了三家分店，在沙溪拥有1200平方米的生产工坊，员工20多人，“德国大叔”已经成为太仓“德国面包”的金字招牌。随着顾客和口碑的积累，欧文的面包生意越来越好，他也顺势而为开启网店、外卖以及网络直播，将德式面包卖到了大江南北。与此同时，凭借出色的产品品质和服务，欧文还将产品稳定供应到高档西餐厅、五星级酒店、公立学校等，并连续多年成为太仓德国啤酒节指定面包供应商、苏州国际精英周茶歇供应商。

太仓不光成就了欧文的事业，也成就了他的家庭。妻子陶邵颖聪明能干，把各方面打理得井井有条，给了他很多的帮助，欧文可谓事业爱情双丰收，家庭生活幸福美满，一家人其乐融融。在欧文看来，定居太仓的十多年，和面包事业一样蒸蒸日上的，还有太仓的发展。“城市的绿化、道路等设施越来越完善，我们面包工坊所在的乡村环境更加舒适宜人。同时，移动支付、新能源汽车也越来越普遍。”欧文说，越来越多的德国企业在这里落户，太仓的德国风情日渐浓厚。

欧文这份带着“私心”的坚持，成了不少在太仓的德国人的小确幸。自1993年第一家德企扎根太仓，30多年间，太仓成为唯一由中德两国联合授予的“中德企业合作基地”，汇聚德企500家，众多德国友人在这里工作生活。有正宗的德国啤酒、德国香肠，现在，也有了德国面包，不少德国人和欧文一样，把这里当成了自己的“第二故乡”。（徐衡）