新疆霍城县市场监督管理局召开校园食品安全暨“两个责任”落实培训会

中国食品安全网讯（伊力亚尔） 为进一步强化新疆霍城县学校食品安全主体责任工作落实，切实提高食堂管理水平和规范化管理能力，夯实食品安全基础。霍城县市场监督管理局、霍城县教育局联合组织召开校园食品安全暨“两个责任”工作落实培训会议，全县83所学校、幼儿园共175名食品安全总监、食品安全员参会。

会议现场 图片来源：霍城县市场监督管理局

会上，县市场监督管理局食品科业务骨干结合《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》及日常监管中发现的问题进行授课培训。从进货查验、原料贮存、加工过程控制、从业人员管理、餐具清洗消毒、食品留样等方面进行了详细讲解，要求学校、幼儿园务必严格落实食品安全主体责任，规范食品安全管理行为，严格按规定索证索票制度、落实登记制度、规范加工经营行为，切实保障学生饮食安全。会上明确严禁学校食堂违规加工制作四季豆、野生菌类食品，严防因土豆发芽等食物变质引起的学校食堂食物中毒事故的发生。

会议现场 图片来源：霍城县市场监督管理局

会议还围绕学校食品安全管理特点，对学校食品安全主要风险点、食品安全隐患排查及“两个责任”工作落实，规范食品安全总监、食品安全员工作职责，以及如何完善“日管控、周排查、月调度”工作记录等方面进行了详细解读。

下一步，霍城县市场监督管理局、霍城县教育局将加大学校食品安全检查工作，强化学校食堂的食品安全管理，进一步提升校园食品安全管理水平。