苏州市吴中区全力护航校园食品安全

中国食品安全网讯（记者李黎）为进一步做好学校及校园周边食品安全工作，苏州市吴中区市场监管局开发区分局组织开展春季校园食品安全专项检查，通过“三查三保障”提升学校及周边食品安全水平，为新学期学校食品安全保驾护航。

一查学校食材供应单位保障食堂原料来源可靠。分局对辖区内部分学校食堂食材供应单位开展日常监督检查，仔细查看了各单位的食品检测室、加工区域、仓储车间，重点对蔬菜、肉及肉制品、乳制品、粮油等品种进行抽检，检查原料进货渠道是否合规、是否履行索证索票、运输过程是否符合要求、是否贮存过期、变质、霉变等不合格原料，并要求各供货商严格落实食品安全主体责任，认真开展自查，及时消除食品安全隐患。

二查学校食堂管理情况保障学校食品过程安全。执法人员着重检查学校食堂食品安全主体责任落实情况，包括食品安全总监及食品安全管理员配备、“日管控、周排查、月调度”管理机制落实情况等，紧盯环境卫生、原材料索证索票、人员晨检、备餐分餐、食品留样、餐具消毒等重点加工环节。执法人员还专门检查了各学校的防蝇防鼠设施，确保学校食堂食品安全不留死角。

三查学校周边食品经营主体保障放心消费环境。对学校周边的便利店、文具店、小卖部等经营单位的食品安全进行全面检查，重点检查是否售卖“三无”、过期食品，是否存在含有恶搞低俗、暴力或内容危害未成年人身心健康等问题食品。同时，执法人员向各食品经营者开展食品安全普法宣传，督促经营者落实食品安全主体责任，留好购进票据，严格遵守“禁止向未成年人销售酒”的规定，净化校园周边食品安全环境。

截至目前，开发区分局共检查学校食材供应单位5家次，各类学校食堂70家，校园及周边食品经营单位21家次，下达责令整改通知书86份。下阶段，分局将进一步强化对食材供应单位、学校食堂及学校周边经营单位的监督检查，及时发现问题，落实整改举措，督促各单位不断提升管理水平，切实保障广大师生的饮食安全和身体健康。

据悉，近年来，苏州市吴中区市场监管局严格校园食堂监管，强化风险隐患监测，不断完善制度机制，确保学生吃的安全健康。

推进“可视”监管全覆盖。充分运用信息化手段对学校食堂后厨进行“可视化”监督，提升“互联网+明厨亮灶”覆盖率，发挥智慧监管作用。目前，全区215家学校食堂100%纳入“互联网+明厨亮灶”系统，实现对食堂管理、后厨操作、整体环境的全面实时动态监管，校园食品安全环境得到有效改善。

推进“食材”追溯全链条。坚持运用信息化手段对学校食品原料进行“追溯化”监管，全区学校食堂100%纳入“苏源E码通”平台，运用平台食用农产品溯源、快速检测数据的功能模块，实现食用农产品进货单、销售单、检测合格证等数据的监测共享，保障了从种养殖基地到校园餐桌的全供应链全环节的追溯信息。

推进“责任”落实全方位。深化食品安全主体责任，推进学校100%使用“苏食安”平台，借助“苏食安”平台“一码一卡一图”信息化管理体系，督促学校落实“三类人”、做好“三件事”、记好“三本账”，进一步实现食品安全主体责任的智慧化管理，推动学校食品安全主体责任走深走实。