平顶山市石龙区市场监管局多措施强化春季食品安全监管

中国食品安全网讯（赵冰冰） 春暖花开，万物复苏，随着气温回升，食品安全隐患也逐渐增大，为进一步加强春季食品安全监管，近期石龙区市场监管局多措并举开展春季食品安全专项检查，严防严控风险隐患，筑牢食品安全防线。

紧盯重点，做好集中用餐全面体检。督促集中用餐单位全面“自检”，开展“搬家式”大扫除，保证生产经营环境卫生整洁。对学校、机关企事业单位、养老机构食堂和农村集体聚餐单位开展地毯式检查，重点检查食堂的证照资质、就餐环境、三防设施、食材采购储存、加工制作、食品留样、餐饮具清洗消毒、进货查验制度落实、从业人员健康管理等内容，发现问题督促整改落实，消除食品安全隐患。

聚焦热点，开展肉制品及酒类专项检查。针对“3·15”晚会曝光的“听花酒”及“使用槽头肉加工制作梅菜扣肉”问题，石龙区市场监管局迅速行动，部署开展肉制品及酒类专项检查。执法人员以餐饮服务单位、市场、超市、酒类经营单位为重点对象，排查肉类经营者是否落实进货查验索证索票制度，销售的猪肉是否有与所购肉品批次相符的检验检疫证明，各超市、餐饮服务单位是否销售或使用含“槽头肉”的预制菜，酒类经营单位是否存在销售“听花酒”情况。

观摩指导，紧盯社会餐饮问题整改。石龙区市场监管局全面推行网格化监管，将全区餐饮单位划分到12个路段，定期组织路段长在全区各路段随机抽取餐饮店开展观摩评比活动，根据餐饮服务操作规范相关要求，认真查找各餐饮店存在的问题，当场提出改进建议和措施，由路段长监督整改，明确完成时间节点，以点带面促进全区餐饮业迅速规范提升。

全面检查，压实生产单位主体责任。对辖区内食品生产企业和小作坊开展全覆盖检查，执法人员对生产单位原料库、成品库、生产车间等相关场所进行详细检查，针对检查中发现的问题，现场提出整改意见，要求限时整改。检查同时开展法律法规宣传，督促企业规范生产经营行为，认真落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，压紧压实食品安全主体责任。

2024年3月，石龙区市场监管局出动执法人员183人次，检查食品生产经营单位132家次，开展餐饮单位食品安全观摩活动2期，评出食品安全先进单位4家，发现并整改食品安全风险隐患18条。下一步，石龙区市场监管局将持续强化食品安全监管，加大执法检查力度，规范食品生产经营行为，确保广大群众买得放心、吃得安心。

检查现场 图片来源：石龙区市场监管局