邢台市信都区两部门组织召开养老机构食品安全工作会议

中国食品安全网讯（邢台市信都区市场监督管理局 牛旭霞） 为进一步强化全区养老机构食品安全，深入践行“四型机关建设”活动精神，推进集中用餐单位食堂食品安全专项治理，3月20日，邢台市信都区市场监督管理局联合区民政局召开全区养老机构食品安全工作会，通报近期联合检查问题整改情况，分析原因督导落实。同时紧密结合落实食品安全“两个责任”，对餐饮服务食品安全进行现场培训。全区各养老机构负责人、食品安全管理员及护理管理人员等参加会议。

信都区市场监管局联合区民政局召开养老机构食品安全工作会议 图片来源：信都区市场监管局

会上，区市场监管局主讲人围绕养老机构餐饮服务食品安全监管要点，对食品及原材料采购、验收储存、加工制作、餐饮具洗毒、食品留样、从业人员健康管理、食品添加剂使用等各环节操作规范进行了培训解读，并结合日常风险分级，着重对关键环节常见问题、注意事项等进行警示提醒，切实增强从业人员食品安全责任意识。同时，会议还对全区养老机构食品安全重点工作进行了再部署、再强调。

会议强调，一要严格落实主体责任。各机构组织要严格执行食品安全规范制度，落实食品安全“两个责任”“日管控、周排查、月调度”工作机制，筑牢食品安全防线。二要全面自查自纠。结合常见食品安全问题，全面组织自查、自纠，查找自身存在的食品安全风险，及时消除问题隐患，严防严控食品安全风险。三要合力监管抓落实。民政部门及监管部门要协调联动，积极推进“互联网+明厨亮灶”建设，主动接受社会监督，切实形成监管合力。四要畅通渠道维护权益。各部门要畅通渠道，积极回应家属及老人食品安全诉求，及时核查处置，提升食品安全管理水平，有效保障确保老年人食品安全。