安徽青阳县举办学校等集中用餐单位食品安全培训会

中国食品安全网讯（王志成 洪青 记者程家武） 近日，青阳县市场监管局在乔木乡举办学校等集中用餐单位食品安全培训会，旨在提高学校等集中用餐单位食品安全管理水平，提升食品安全主体责任意识，推深做实校园食品安全排查整治专项行动。包保干部、集中用餐单位负责人、食品从业人员共计30余人参训。

培训会理论授课现场 图片来源：青阳县市场监管局

会上，市场监管人员重点讲解集中用餐单位食品安全注意事项，对从业人员管理、索证索票、食品原料贮存及加工制作、食品留样等进行重点讲解。对食品安全“两个责任”落实进行相关解读，通过深入浅出的授课，通俗易懂的讲解，现场为参训学员们释疑解惑。为加强培训效果，培训期间理论联系实际，组织学员来到乔木乡中心小学食堂，翻阅台账资料，检查硬件设施，提高包保干部、食品从业人员食品安全监管实操能力。

乔木乡中心小学食堂现场开展实操训练 图片来源：青阳县市场监管局

青阳县市场监管局相关负责人表示，一些偏远乡镇学校、养老机构等集中用餐单位从业人员食品安全知识相对落后，安全意识相对薄弱，本次培训尽量减少空洞枯燥的法条灌输，多一些案例与图片展示，注重实操能力培养，用灵活多样的形式促进食品从业人员吸收与领会知识，提高实际操作与管理水平，切实为广大人民群众饮食安全筑牢“防火墙”。