临沧市守护群众“舌尖上的安全”

中国食品安全网讯（华成明） 从田间地头到农贸市场售卖、从食品生产厂家到消费者餐桌……临沧市聚焦落实食品安全“两个责任”，持续提升食品安全治理体系和治理能力现代化水平，全力守护人民群众“舌尖上的安全”，让群众买得放心、吃得安心。

耿马商业城农贸市场 图片来源：临沧市市场监管局

走进耿马商业城农贸市场，地面干净整洁、摊位整齐划一、市民有序购买。通过升级改造，耿马商业城农贸市场获评5A级诚信市场、平安市场和五星级农贸市场。

“整个市场井然有序、文明规范。”对于农贸市场的变化，不少市民表示满意。

近年来，临沧市把19个食用农产品集中交易市场纳入食品安全“两个责任”包保督导，市场开办方主动履责、包保干部及时督导、监管部门积极指导，全市集贸市场管理能力和食品安全保障水平进一步提升。

检查现场 图片来源：临沧市市场监管局

校园食品安全事关学生身体健康和生命安全，事关社会和谐稳定。近年来，临沧市全面推进校园食堂“互联网+明厨亮灶”，在加工间、储藏室、备菜间、洗消间等各室安装视频监控并接入网络监管平台，运用现代信息化手段，全力打造学校食堂智慧监管平台，使后厨成为可视、可感、可知的“透明厨房”。全市学校食堂接入网络监管平台1092个，覆盖率95.45%。在严格执行校（园）长陪餐制度的同时，定期开展食堂开放日活动，引导家长参与陪餐，家校相互沟通共建安全和谐校园食堂。每周组织部分学生家长对食堂加工过程、卫生环境、饭菜定价、服务质量等方面进行监督，不断提升学校食堂食品安全。

检查现场 图片来源：临沧市市场监管局

临沧市还在选树标杆上下功夫，积极帮助具备一定条件的市场主体打造示范样板，创建8条市级食品安全示范街区（商圈），形成点、线、面相结合的多层次、全方位、全业态的食品安全示范群体；打造一批“农村食品安全经营规范化建设示范店”，通过现场参观、宣传引导等形式，以点带面规范提升农村地区食品安全总体水平。通过打造示范样板助推食品安全“两个责任”落细落实。

食品安全示范街区 图片来源：临沧市市场监管局

2023年，全市4227名领导干部包保37463户食品生产经营主体，季度包保督导率达到100%；抽检食品及食用农产品、林产品14921批次，抽检量达6.6批次/千人；全市农产品例行监测合格率99.5%；全市学生食堂“六T”达标率达95%、“明厨亮灶”率达100%……临沧市各级食品安全办、市场监管部门、包保干部、食品生产经营主体扛牢责任、抓好落实，共同筑牢食品安全防护网。