石家庄市藁城区市场监管局开展校园食品安全专题培训

中国食品安全网讯（曹雪莲 刘英敏） 为切实防控学校食堂食品安全风险，保障在校师生饮食安全，提升学校食堂食品安全管理水平，近日，河北省石家庄市藁城区市场监督管理局联合区教育局开展校园食品安全专题培训。

培训现场 图片来源：石家庄市藁城区市场监管局

专题培训重点围绕食品安全法和食品经营方面，详细解释学校食堂食品安全管理制度、从业人员管理、索证索票、追溯系统应用等有关要求，并向参会人员强调有害生物防治内容，以期降低食品安全风险。

本次专题培训还关注校园食品安全事件的预防与应对，对易发生食品安全问题的加工操作、环境卫生保持、原料贮存、清洗消毒、用水卫生等各环节进行了深入的场景式剖析，详细介绍细菌性食物中毒和化学性食物中毒的常见原因和预防关键点。同时，向参会人员普及食品安全事件发生后的处置流程及重要事项，要求各培训食堂做好应急预案，确保用而有备。

培训最后还讲解了校园食堂标准化提升工程，要求辖区各学校参照校园食堂标准化提升工作要求积极整改，力争向高质量食堂发展。同时，向培训食堂强调，组织培训提升并不代表日常监管的放松，以培训促提升、以监管促整改，才是标准和要求。